देश में बढ़ रही शलजम

पिताजी ने एक शलजम लगाया, यह बड़ा हुआ, बहुत बड़ा ... हम सभी को यह लोक कथा बचपन से याद है, लेकिन कौन जानता है कि शलजम का स्वाद कैसा होता है? किसी कारण से, वास्तव में रूसी, उपयोगी और पूरी तरह से संरक्षित सब्जी को अनुचित रूप से भुला दिया गया था और लंबे समय से बगीचे में अपनी संपत्ति खो दी है।

और अगर आप हर दिन ताजा शलजम खाते हैं, तो वे विटामिन सी के साथ शरीर को पूरी तरह से संतृप्त करने में सक्षम होंगे, घातक ट्यूमर और मधुमेह मेलेटस के जोखिम को कम करेंगे, प्रतिरक्षा में वृद्धि करेंगे और कई मामलों में वजन कम करने में भी मदद करेंगे।

या शायद हम जमीन को शलजम-कानूनी बना देंगे? इसे उगाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, देखभाल के बुनियादी नियमों को जान लेना ही काफी है।

शलजम भूमि

सब्जी उगाने के बुनियादी नियमों में से एक कहता है: रसदार और मोटी जड़ वाली फसलें वहीं उगती हैं जहां मिट्टी ढीली होती है। उन्हें मिट्टी की मिट्टी पसंद नहीं है।

क्रूसिफेरस पौधों के किसी भी प्रतिनिधि की तरह, शलजम उस जगह पर अच्छी पैदावार नहीं देगा जहां उसके माता-पिता पिछली गर्मियों में उगाए गए थे - मूली, गोभी, सरसों। स्ट्रॉबेरी, कद्दू, आलू, फलियां, तोरी के बाद के स्थान अनुकूल होंगे।

जड़ वाली फसलें दो बार प्राप्त की जा सकती हैं। वसंत में बीज बोएं, जैसे ही बर्फ पिघलती है (युवा शलजम छोटे ठंढों से डरते नहीं हैं) - और आप उन्हें गर्मियों में खाएंगे; और जुलाई या अगस्त की शुरुआत में पौधे लगाएं - सर्दियों के भंडारण के लिए सब्जियां इकट्ठा करें।

शलजम के बीज तैयार करना और रोपण करना

यदि इसे पहले बहुत गर्म पानी में गर्म किया जाता है तो बीज अधिक सक्रिय अंकुर देगा। अनाज को एक कपड़े पर रखा जाता है, लुढ़काया जाता है और पानी में 40-50 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लगभग पांच मिनट तक रखा जाता है। फिर उन्हें हल्का सुखाकर रेत में मिलाया जाता है।

बीज तैयार खांचे (4 सेमी तक) में रखे जाते हैं। उनमें से आधे को रेत से ढक दिया जाता है, फिर राख से कुचल दिया जाता है और अच्छी तरह से डाला जाता है - ईएम दवाओं के समाधान का उपयोग करना बेहतर होता है। चूंकि शलजम को मोटा होना पसंद नहीं है, इसलिए हर 10 सेमी में दो या तीन बीज धैर्यपूर्वक लगाना आदर्श होगा। यह श्रमसाध्य काम है, लेकिन फिर कई बार पतला करने की आवश्यकता नहीं होगी, जो जड़ों को नुकसान पहुंचा सकता है।

लगाए गए बीजों को पहले रेत के साथ छिड़का जाता है, फिर खाद या ढीली मिट्टी के साथ छिड़का जाता है। फिर फसलों को गैर-बुना सामग्री से ढक दिया जाता है - यदि हम जल्दी बोते हैं, तो आप एक फिल्म ले सकते हैं। दो दिन बाद, वेब हटा दिया जाता है, और तीसरे दिन पहली शूटिंग होती है। शलजम एक ठंड प्रतिरोधी संस्कृति है, यह 2-3 डिग्री सेल्सियस पर भी बढ़ती है। बढ़ती फसलों के लिए सर्वोत्तम तापमान की स्थिति 15-18 डिग्री सेल्सियस है।

मौसम के दौरान शलजम की देखभाल, पानी देना और खिलाना

अंकुर निकलने के बाद, उन्हें तुरंत राख के साथ छिड़का जाता है। यह एक क्रूसीफेरस पिस्सू को डरा देगा और उर्वरक के रूप में काम करेगा। शलजम के साथ बिस्तर को पिघलाना बेहतर होता है, अन्यथा लगातार ढीलेपन की आवश्यकता होगी। घास या पुआल का उपयोग गीली घास के रूप में किया जाता है।

अगर आपको लगता है कि शलजम के लिए ढीला करना एक बेहतर विकल्प है, तो हर बार मिट्टी में राख डालना याद रखें।

इन जड़ फसलों के लिए लकड़ी की राख को सबसे अच्छा उर्वरक माना जाता है। इसलिए, हर दो सप्ताह में एक बार, राख के जलसेक के साथ पौधों को खिलाएं (एक गिलास राख के बारे में दस लीटर बाल्टी पानी के लिए)। विकास के पहले हफ्तों में, जब कई सच्चे पत्ते दिखाई देते हैं, तो आप जड़ी-बूटियों के जलसेक के साथ अंकुरों को पानी दे सकते हैं। लेकिन और कुछ नहीं! कूड़े, यूरिया, शलजम की जरूरत नहीं है नाइट्रोजन की अधिकता जड़ फसलों को कड़वी और डरावनी बना देगी।

मौसम की स्थिति के आधार पर सप्ताह में एक या दो बार पानी पिलाया जाता है। शलजम के बड़े और समान होने के लिए, मिट्टी को अच्छी तरह से सिक्त किया जाना चाहिए, और सुखाने की डिग्री की निगरानी की जानी चाहिए। और यहां गीली घास पूरी तरह से मदद करेगी, जो जड़ों में नमी बनाए रखेगी।

शलजम की फसल

समय पर कटाई बहुत महत्वपूर्ण है, अन्यथा जड़ वाली सब्जियां खुरदरी हो जाएंगी, स्वाद खराब हो जाएगा और अनुचित तरीके से संग्रहित किया जाएगा। इसलिए बीजों का थैला वहीं रखें जहां पकने का समय (लगभग 40-60 दिन) बताया गया हो।

जड़ों को जमीन से खोदकर तुरंत ऊपर से काट लें और फिर सब्जियों को हवा में सुखा लें। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो कुछ उपयोगी वस्तुएं सबसे ऊपर चली जाएंगी। यह न केवल शलजम के लिए, बल्कि अन्य जड़ फसलों के लिए भी विशिष्ट है।

मजबूत और स्वस्थ शलजम अच्छी तरह से संग्रहीत होते हैं, तहखाने की ठंडक में वे बिना किसी समस्या के अगली फसल की प्रतीक्षा करेंगे, लेकिन केवल अगर वे बने रहें।आखिरकार, ताजा शलजम से एक स्वादिष्ट सब्जी का सलाद पूरे परिवार को क्लिनिक और फार्मेसियों के रास्ते के बारे में भूल जाएगा और ठंड के मौसम में सर्दी को याद नहीं रखेगा।