बढ़ती जड़ अजवाइन: कटाई युक्तियाँ और रहस्य

अजवाइन एक जड़ वाली सब्जी है जो विटामिन और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होती है। वह बस हमारे बगीचे में बढ़ने के लिए मजबूर है, और फिर हमें सर्दियों में प्रसन्न करता है। इसे कोई भी उगा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको रहस्यों और साधना विधियों को सीखना होगा।

पहला और महत्वपूर्ण रहस्य अजवाइन के पकने का समय है। बीज खरीदते समय, आपको जल्दी पकने वाली किस्मों का चयन करना चाहिए। आखिरकार, अजवाइन के फल रोपण के 4-7 महीने बाद ही पके और खाने के लिए तैयार होंगे। और इसे रोपाई के साथ उगाना बेहतर है।

जड़ अजवाइन के बीज बुवाई के लिए तैयार करना

स्वच्छंद अजवाइन के बीज अपना अंकुरण बहुत जल्दी खो देते हैं। इसलिए, केवल ताजे कटे हुए बीज ही लगाए जाने चाहिए।

प्रत्येक बीज की त्वचा में एक आवश्यक तेल होता है जिसका एक सुरक्षात्मक कार्य होता है। यह बीजों को कई अप्रिय क्षणों से बचाता है, लेकिन साथ ही उनके अंकुरण के दौरान कठिनाइयाँ उत्पन्न होती हैं। इसलिए बीजों को तुरंत जमीन में नहीं लगाना चाहिए। सबसे पहले, उन्हें गर्म पानी में भिगोने की जरूरत है और 48 घंटे के लिए छोड़ दें।

केवल बीज का अंकुरण ही भिगोने की तुलना में अधिक दक्षता दे सकता है। विधि कई बीजों के लिए मानक है - एक छोटे कटोरे में आपको एक नम कपड़े और उस पर बीज डालने की आवश्यकता होती है। जब तक वे हैच नहीं करते, आपको नमी बनाए रखने और पानी को रोजाना बदलने की जरूरत है (या अधिमानतः दिन में 3 बार)।

बढ़ते जड़ अजवाइन के पौधे

हैटेड या नम बीज बोने का सबसे अच्छा समय 5 फरवरी के आसपास शुरू होता है और मार्च के मध्य में समाप्त होता है।

मिट्टी के रूप में रेत और वर्मीकम्पोस्ट (समान अनुपात में) का मिश्रण उपयुक्त होता है। लेकिन सबसे अच्छा मिट्टी का मिश्रण निम्नलिखित संरचना होगी: मुलीन और सोड भूमि (एक भाग प्रत्येक), धरण (दो भाग), पीट (छह भाग)।

बक्सों को तैयार मिट्टी के मिश्रण से भर दिया जाता है और बीज बो दिए जाते हैं। चूंकि बीज बहुत छोटे होते हैं, आप उनमें माचिस से छेद कर सकते हैं। प्रत्येक छेद में एक बीज रखा जाता है। ऊपर से, सभी बीजों को मिट्टी की पांच मिलीमीटर परत के साथ छिड़का जाता है और एक पारदर्शी फिल्म के साथ कवर किया जाता है। बक्से को एक अंधेरे, गर्म कमरे में ले जाया जाता है। सुखाने की प्रक्रिया में मिट्टी को स्प्रे करके नम करने के लिए पर्याप्त है। लगभग 7-8 दिनों में अंकुर दिखाई देने लगेंगे।

उभरते हुए अंकुरों को अपनी वृद्धि और विकास जारी रखने के लिए सूर्य, प्रकाश और गर्मी (लगभग सोलह डिग्री) की आवश्यकता होती है। बक्से को खिड़की के सिले पर पुनर्व्यवस्थित किया जाना चाहिए, और कभी-कभी सूरज के संपर्क में (लॉजिया या बालकनी पर)।नाजुक और नाजुक पौध को पानी देना असंभव है, आप केवल स्प्रे कर सकते हैं।

अगला चरण - पिकिंग - तब किया जाता है जब रोपाई पर दो पूर्ण पत्ते दिखाई देते हैं। पौधों को अलग-अलग कंटेनरों में स्थानांतरित करते समय, मुख्य जड़ को लगभग एक तिहाई तक चुटकी लेना आवश्यक है। अंकुरों का उगना बिंदु मिट्टी की सतह पर रहना चाहिए।

पौधों को खुली क्यारियों में रोपने से पहले, आप कुछ शीर्ष ड्रेसिंग कर सकते हैं। चिकन खाद या कमजोर मैंगनीज के घोल का छिड़काव करके छिड़काव किया जाता है।

जड़ अजवाइन को जमीन में रोपना

स्थानांतरण के साथ जल्दी करने की कोई आवश्यकता नहीं है - वास्तव में गर्म मौसम की प्रतीक्षा करें। इष्टतम समय मध्य मई है। जड़ की फसल स्वस्थ और लंबी होने के लिए, दो शर्तों को पूरा करना होगा:

• रोपाई के बीच की दूरी कम से कम 30 सेंटीमीटर है।
• बढ़ते बिंदु को गहरा नहीं किया जाना चाहिए।

रोपण सबसे अच्छा सुबह में किया जाता है, और बादल मौसम में भी बेहतर होता है। रोपण के दिन, पौधों को भरपूर मात्रा में पानी देना चाहिए। यदि रात भर तापमान में भारी गिरावट का खतरा होता है, तो प्रत्येक अंकुर झाड़ी को कांच के जार या प्लास्टिक की बोतल से ढक दिया जा सकता है।

जड़ अजवाइन की देखभाल और खेती के रहस्य

पानी देने के नियम

पानी सीधे जड़ के नीचे, बहुतायत से किया जाता है। मिट्टी सूखनी नहीं चाहिए, इसे लगातार नम रखें। रोपाई लगाने के दिन से लेकर कटाई तक अजवाइन को नियमित रूप से पानी देना आवश्यक है।

उर्वरक और चारा

पौधे के विकास के प्रत्येक चरण में, एक अलग आहार की आवश्यकता होती है। कुल चार प्रमुख मील के पत्थर हैं। पौधों को चार बार खिलाना भी आवश्यक है।

अच्छी जड़ और तेजी से विकास के लिए अजवाइन को पहली बार खिलाना आवश्यक है।यह खुले मैदान में रोपाई के हस्तांतरण के लगभग सात दिन बाद किया जाता है। इस स्तर पर, एक जैविक उर्वरक, जैसे कि एक हर्बल जलसेक का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

इस तरह के जलसेक के लिए कॉम्फ्रे या बिछुआ का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, लेकिन अन्य जड़ी-बूटियां भी उपयोगी होती हैं (उदाहरण के लिए, कैमोमाइल, रेप, हॉर्सटेल और अन्य)। इस तरह की फीडिंग से पौधों को विकास की इस अवधि के दौरान आवश्यक पोटेशियम और नाइट्रोजन मिलेगी।

दूसरा भोजन दो सप्ताह बाद किया जाता है। अनुभवी माली एक प्राकृतिक उर्वरक के रूप में पक्षी की बूंदों या मुलीन के जलसेक का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

पौधे को जड़ों को बड़ा करने के लिए तीसरी और चौथी फीडिंग आवश्यक है। सुपरफॉस्फेट उर्वरक को मध्य गर्मियों के आसपास लगाया जा सकता है। और कुछ हफ़्ते के बाद, अजवाइन को बोरिक एसिड के घोल से खिलाएं।

मिट्टी को ढीला करो

अजवाइन सहित सभी पौधों (या बल्कि उनकी जड़ प्रणाली) को उच्च गुणवत्ता वाले विकास के लिए अच्छे वायु विनिमय की आवश्यकता होती है। मिट्टी को ढीला करना पौधे को आवश्यक हवा प्रदान करने के सबसे आसान तरीकों में से एक है। इसलिए, कभी-कभी गलियारों को ढीला करने की सिफारिश की जाती है।

जड़ों को मिट्टी के ढेर से ढम्कना

ऐसी अजवाइन प्रक्रिया स्पष्ट रूप से contraindicated है। जैसे-जैसे जड़ की फसल बढ़ती है, इसके विपरीत, आपको इससे अतिरिक्त मिट्टी निकालने की जरूरत होती है। यह भ्रूण के विस्तार में योगदान देगा।

पत्तियों और पार्श्व जड़ों का आकार

जब सेलेरिएक बड़ा हो जाता है, तो उसके आसपास की अतिरिक्त मिट्टी को हटाने की सिफारिश की जाती है। इस प्रक्रिया के दौरान, आप जड़ों पर दिखाई देने वाली पार्श्व जड़ें पा सकते हैं। उन्हें काटा जाना चाहिए। ऐसी क्षैतिज जड़ें न केवल उपस्थिति को खराब करती हैं, बल्कि मुख्य जड़ से पोषक तत्वों का हिस्सा भी छीन लेती हैं।

अजवाइन एक ऐसा पौधा है जिसके लिए न केवल इसकी जड़ें बल्कि पत्तेदार भाग भी भोजन के लिए उपयुक्त होते हैं। इसका उपयोग सलाद बनाने के लिए किया जा सकता है। अजवाइन के पत्तों को सितंबर में सबसे अच्छा काट दिया जाता है, जब पौधे को अपनी सारी ताकत जड़ के आकार को बढ़ाने के लिए समर्पित करनी चाहिए। केवल बाहरी पत्तियों को काटने की सिफारिश की जाती है।

फसल काटना

चूंकि अजवाइन की पकने की अवधि देर से होती है, इसलिए अक्टूबर की शुरुआत में फसल की कटाई करना आवश्यक होगा। यह गर्मी के मौसम को खत्म करने वाली आखिरी सब्जियों में से एक है। जड़ वाली फसलें हवा के तापमान में महत्वपूर्ण गिरावट से डरती नहीं हैं। वे कमजोर ठंढों पर भी अपनी गुणवत्ता विशेषताओं को बरकरार रखते हैं। यहां तक ​​कि तीन डिग्री ठंढ भी वे आसानी से झेल लेते हैं।

शायद, अब कई लोग मानते हैं कि अजवाइन की जड़ उगाना वास्तव में मुश्किल नहीं है। इस सब्जी के पौधे की देखभाल की प्रक्रिया के मुख्य बिंदुओं का सख्ती से पालन करना पर्याप्त है।