स्टेविया

स्टेविया एस्टेरेसिया या एस्टेरेसिया परिवार में एक बारहमासी जड़ी बूटी है। इस परिवार में लगभग 250 प्रकार के शाकाहारी पौधे और झाड़ियाँ हैं। सबसे लोकप्रिय खेती वाला पौधा स्टीविया रेबाउडियाना है।

स्टेविया जड़ी बूटी का विवरण

स्टीविया एक बारहमासी शाकाहारी पौधा है। यह 1.2 मीटर ऊंचाई तक बहु-तने वाली झाड़ी के रूप में बढ़ता है। एक अच्छी तरह से विकसित रेशेदार जड़ प्रणाली और प्यूब्सेंट शूट वाला एक पौधा। पत्ते विपरीत, ठोस, किनारे से थोड़े दाँतेदार होते हैं, लंबाई में 7 सेमी तक पहुँचते हैं। स्टीविया की पत्तियों में शुगर की मात्रा अधिक होती है। फूल छोटे, सफेद होते हैं और पुष्पक्रमों की टोकरियों द्वारा दर्शाए जाते हैं।

बीजों से स्टीविया उगाना

बीज बोना

स्टीविया को रोपाई का उपयोग करके सबसे अच्छा उगाया जाता है।रोपाई के लिए बीज बोने का सबसे उपयुक्त समय मार्च का अंत - अप्रैल की शुरुआत है। बीज कंटेनरों को एक विशेष सब्सट्रेट से भरा जाना चाहिए। मिट्टी तैयार करने के लिए, आपको 1: 2 के अनुपात में धरण और मोटे रेत को मिलाना होगा। बीजों को बिना गहराई के, नम मिट्टी की सतह पर समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए। रोपण के बाद, ग्रीनहाउस प्रभाव बनाने के लिए कंटेनरों को कांच या प्लास्टिक की चादर से ढक दिया जाना चाहिए और अच्छी तरह से प्रकाशित, गर्म स्थान पर रखा जाना चाहिए। शूट की उपस्थिति के बाद, प्लास्टिक की चादर या कांच को हटाना आवश्यक है।

स्टीविया के पौधे

रोपाई की खेती के दौरान, आपको तापमान की निगरानी करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि 15 डिग्री से नीचे के तापमान पर अंकुर मर जाएंगे। जब रोपाई में दो सच्चे पत्ते हों, तो उन्हें सावधानीपूर्वक अलग-अलग गमलों में मिट्टी के ढेले के साथ प्रत्यारोपित किया जाना चाहिए। गमलों में मिट्टी भी धरण और खुरदरी रेत होनी चाहिए, लेकिन आपको सोडा भी मिलाना होगा। अंकुरों को नियमित रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए, लेकिन मध्यम रूप से। जहां तक ​​खाद डालने की बात है, आपको हर हफ्ते अतिरिक्त खाद डालने की जरूरत है। उर्वरक के रूप में जटिल खनिज उर्वरक के कमजोर घोल का प्रयोग करें।

खुले मैदान में रोपाई लगाने से पहले, इसे 2 सप्ताह के भीतर इंजेक्ट किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको 10 मिनट से शुरू होकर और धीरे-धीरे समय बढ़ाते हुए, रोपाई वाले बर्तनों को ताजी हवा में ले जाना होगा। चौबीसों घंटे ताजी हवा में रोपाई होने तक सख्त करना जारी रखना आवश्यक है। खुले मैदान में रोपाई को ऐसे समय में लगाना आवश्यक है जब मिट्टी पर्याप्त रूप से गर्म हो जाती है और रात के ठंढ गायब हो जाते हैं। खुले मैदान में पौधे रोपने का सबसे उपयुक्त समय मई का दूसरा भाग और जून का पहला भाग है। शाम या बादल मौसम में प्रत्यारोपण करना बेहतर होता है।

स्टेविया को बाहर रोपना

स्टीविया लगाने का स्थान अच्छी तरह से जलाया जाना चाहिए और हवा और ड्राफ्ट से सुरक्षित होना चाहिए। मिट्टी ढीली और थोड़ी अम्लीय होनी चाहिए। यदि बगीचे में मिट्टी उपयुक्त और भारी नहीं है, तो खुदाई के दौरान इसमें धरण, टर्फ मिट्टी और मोटे रेत को जोड़ना जरूरी है पीट जोड़ने की जरूरत नहीं है, क्योंकि इससे पौधे खराब हो जाएगा। मिट्टी में चूने की मात्रा की भी अनुमति नहीं है।

आपको तैयार छेदों में रोपाई लगाने की जरूरत है। पौधों के बीच की दूरी लगभग 35-40 सेमी होनी चाहिए। पंक्तियों के बीच की दूरी 50-60 सेमी है। रोपण के बाद, पौधों के चारों ओर की मिट्टी को अच्छी तरह से जमा किया जाना चाहिए और प्रचुर मात्रा में पानी पिलाया जाना चाहिए। फिर धीरे-धीरे प्रत्येक झाड़ी को धुंध दें और मिट्टी को हर्बल सामग्री के साथ मिलाएं। पौधे की जड़ें सतह पर होती हैं और इसलिए सूखने से पीड़ित हो सकती हैं।

स्टीविया उद्यान रखरखाव

स्टेविया की सामान्य वृद्धि के लिए, लगातार और प्रचुर मात्रा में पानी देना आवश्यक है, मिट्टी को हल्का ढीला करना और खरपतवार निकालना। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो पौधा ठीक से विकसित और विकसित नहीं हो पाएगा। स्टीविया को ऐसी मिट्टी पसंद है जो हमेशा नम रहती है, लेकिन खड़े पानी को बर्दाश्त नहीं करती है। मिट्टी को नम रखने और जल्दी से सूखने के लिए, पानी देने के बाद पौधों के चारों ओर मिट्टी को अच्छी तरह से पिघलाना आवश्यक है।

आपको हर 2 सप्ताह में एक बारहमासी खिलाने की जरूरत है। शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में जैविक खाद जैसे मुलीन घोल या बर्ड ड्रॉपिंग उपयुक्त हैं। शरद ऋतु में, आप पौधे को खाद या धरण के साथ खिला सकते हैं।

रोग और कीट

स्टीविया विभिन्न रोगों से बहुत कम प्रभावित होता है। अगर घास पेड़ों और झाड़ियों से दूर उगती है, तो किसी भी बीमारी का डर नहीं होता है। अंकुर ब्लैकलेग जैसे संक्रमण से संक्रमित हो सकते हैं।इस संक्रमण को अंकुरों को संक्रमित करने से रोकने के लिए, इसका विशेष समाधान के साथ इलाज किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, प्रीविकुर का समाधान उत्कृष्ट है।

स्टीविया के प्रकार और किस्में

वर्तमान में, स्टीविया बागवानों के बीच बहुत लोकप्रिय पौधा नहीं है, इसलिए इस समय किस्मों के बारे में बात करने लायक नहीं है। लेकिन कुछ अधिक लोकप्रिय किस्में उपलब्ध हैं:

डेट्सकोसेल्स्काया - ऊंचाई में 50 सेमी से 60 सेमी तक जाता है। झाड़ी का व्यास 30 सेमी तक पहुंचता है। तने में यौवन और हल्का हरा रंग होता है। पत्ते अण्डाकार, पूरे, चमकीले हरे, लंबाई में 4 सेमी तक होते हैं। हल्के बेज रंग की टोकरियाँ।

डलसीनिया - ऊंचाई में 1.1 मीटर तक बढ़ता है। तना गोल होता है। पत्तियां एक क्रेनेट किनारे के विपरीत होती हैं। पौधा पूरी तरह से छोटे बालों से ढका होता है। फूल 4 सेंटीमीटर व्यास तक सफेद होते हैं।

कुछ और किस्में हैं, लेकिन वे कम लोकप्रिय हैं। उदाहरण के लिए, सोफिया, उसलाडा, रामोंस्काया का मीठा दांत और शहद घास।

उपयोगी गुण और contraindications

सेटविया के उपचार गुण

स्टीविया में स्टेवियोसाइड नामक एक बहुत ही हल्का पदार्थ होता है। इसका स्वाद मीठा और थोड़ा कड़वा दोनों होता है। इस पदार्थ के लिए धन्यवाद, स्टीविया का व्यापक रूप से न केवल खाना पकाने में, बल्कि फार्मेसी में भी उपयोग किया जाता है। इस पदार्थ के अलावा, पौधे में शरीर के समुचित विकास और विकास के लिए आवश्यक कई खनिज और विटामिन होते हैं। स्टीविया की पत्तियां खाने से इम्यून सिस्टम मजबूत होता है, हृदय और रक्त वाहिकाओं की कार्यप्रणाली में सुधार होता है। यह उच्च रक्तचाप और मोटापे के लिए उपयोगी है। इसमें विरोधी भड़काऊ, एंटिफंगल, कीटाणुनाशक और कैंसर विरोधी प्रभाव हैं। रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।

मतभेद

केवल व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ स्टेविया लेने के लिए मतभेद।नर्सिंग माताओं और गर्भवती महिलाओं को ऐसे पौधे का सावधानी से उपयोग करना चाहिए।

स्टीविया: बढ़ता हुआ शहद (वीडियो)