अजवाइन का मलिनकिरण

डंठल वाली अजवाइन साइट पर बढ़ना आसान नहीं है। पहले अंकुर उगाने में बहुत मेहनत लगती है, और फिर एक वास्तविक शक्तिशाली पौधा। और परिणाम हमेशा प्राप्त नहीं होता है, जिसका मूल रूप से इरादा था।

इस पौधे की कई किस्में खाइयों में यानी गहरी खाइयों में उगाई जाती हैं। जैसे-जैसे पौधा बढ़ता है, तनों को सफेद करने और अधिक नाजुक स्वाद प्राप्त करने के लिए मिट्टी के साथ छिड़का जाता है। यदि अजवाइन एक साधारण बिस्तर में उगती है, तो इसके डंठल को भी ब्लैंच किया जा सकता है। आपको यह प्रक्रिया कटाई से लगभग एक महीने पहले करने की आवश्यकता है।

अजवाइन के डंठल को ब्लैंचिंग में विभिन्न तरीकों से बाड़ लगाना या सूरज की किरणों से अलग करना शामिल है।

स्टेम सेलेरी को कब और कैसे ठीक से रंगना है

इस प्रक्रिया को शुरू करने का सबसे अच्छा समय सितंबर का पहला सप्ताह है। इस समय तक अजवाइन की ऊंचाई 30 सेमी से अधिक पहुंच जानी चाहिए थी।पौधे को कड़वे मसालेदार स्वाद से छुटकारा पाने और तनों के रंग को हल्का करने के लिए सूर्य से अलगाव आवश्यक है।

सबसे पहले, आपको सावधानी से सभी सागों को ढेर में इकट्ठा करने की जरूरत है और हल्के ढंग से उन्हें कपड़े की एक छोटी पट्टी से बांध दें। फिर, मोटे कागज, गत्ते या अन्य उपयुक्त सामग्री का उपयोग करके, पूरे पौधे को एक घेरे में लपेट दें ताकि आवरण का शीर्ष पत्तियों के नीचे हो और उसका निचला भाग मिट्टी के खिलाफ मजबूती से दब जाए। रैपिंग को टेप या कपड़े की पट्टियों के साथ पौधे से जोड़ा जाता है।

अजवाइन को ऐसे पैकेज में लगभग 20-25 दिनों तक रखना चाहिए, जिसके बाद इसे जड़ों के साथ खोदा जाना चाहिए।

विरंजन के तरीके

कई गर्मियों के निवासी अजवाइन को मिट्टी के साथ विरंजन करना पसंद नहीं करते हैं, क्योंकि पौधे में एक अप्रिय मिट्टी का स्वाद होता है। आप विभिन्न पैकेजिंग कचरे या निर्माण सामग्री के स्क्रैप का उपयोग करके पौधों के तनों को सूरज की रोशनी से छिपा सकते हैं। इन उद्देश्यों के लिए, साधारण समाचार पत्र (कई परतों में), रैपिंग पेपर, मध्यम-मोटी कार्डबोर्ड, जूस या दूध के डिब्बे, साथ ही पेनोफोल, नालीदार पाइप और यहां तक ​​\u200b\u200bकि प्लास्टिक की बोतलें डार्क प्लास्टिक करेंगे।

उदाहरण के लिए, आप प्लास्टिक की बोतलों से उनके ऊपर और नीचे से काटकर लंबा सिलेंडर बना सकते हैं। वे, जैसे थे, एक पौधे पर लगाए जाते हैं और जमीन पर कसकर दबाए जाते हैं। प्लास्टिक सिलिंडर के रिक्त स्थान को गिरते पत्तों या चूरा से भरा जाना चाहिए। उसी तरह, प्लास्टिक या नालीदार कार्डबोर्ड से बने चौड़े पाइपों की कटिंग और खाद्य उत्पादों के कार्डबोर्ड पैकेजिंग का उपयोग किया जाता है।

आप अजवाइन को सूरज की रोशनी से बंद करने के लिए पुआल का भी उपयोग कर सकते हैं जिससे डंठल के चारों ओर घना झटका लग सकता है।

केवल विदेशी गंध के बिना सामग्री का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि पौधे उन्हें अवशोषित करता है।

कोई ब्लीचिंग अजवाइन की किस्में नहीं

डंठल वाली अजवाइन की कई किस्में होती हैं। उन सभी के अपने पक्ष और विपक्ष हैं। उदाहरण के लिए, सामान्य किस्मों का स्वाद अच्छा होता है और इनकी शेल्फ लाइफ लंबी होती है, लेकिन डंठल को ब्लैंच करना आवश्यक है। सेल्फ ब्लैंचिंग किस्में हैं जिन्हें लंबे समय तक संभालने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन वे भंडारण में अल्पकालिक हैं। इन किस्मों के पौधे जल्दी खराब हो जाते हैं, उन्हें जल्द से जल्द खाया जाना चाहिए, और उन्हें बहुत डर भी है ठंड। स्व-श्वेत किस्मों में शामिल हैं: "टैंगो", "गोल्डन", "गोल्डन फेदर", "सेलिब्रिटी", "लैटम"।

डंठल अजवाइन का मलिनकिरण (वीडियो)