रसदार और सुगंधित मीठी मिर्च को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में खाया जा सकता है या ताजा सलाद, स्टू और डिब्बाबंदी की तैयारी में इस्तेमाल किया जा सकता है।
यदि मजबूत, स्वस्थ पौध पर आधारित हो तो यह सब्जी फसल उच्च पैदावार दे सकती है। हर नौसिखिया माली इसे उगा सकता है। संस्कृति की जगह (ग्रीनहाउस में या खुले बिस्तरों पर) तय करने और धैर्य रखने के लिए पर्याप्त है।
मिर्च उगाने के लिए मिट्टी तैयार करना
मीठी मिर्च उगाने के लिए, आपको पतझड़ में एक विशेष मिट्टी का मिश्रण तैयार करना होगा। इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: दस लीटर बाल्टी बगीचे की मिट्टी और धरण, साथ ही दो गिलास लकड़ी की राख।आप दूसरे विकल्प का भी उपयोग कर सकते हैं: दो बाल्टी बगीचे की मिट्टी, डेढ़ बाल्टी से थोड़ा कम चूरा, तीन गिलास लकड़ी की राख और आठ बड़े चम्मच सुपरफॉस्फेट।
मिट्टी में हानिकारक कीड़ों और खतरनाक सूक्ष्मजीवों को नष्ट करने के लिए, तैयार मिट्टी के मिश्रण को बालकनी पर रखने की सिफारिश की जाती है। कम तापमान पर, जमीन जम जाती है और सभी कीट मर जाते हैं।
20 जनवरी को, मिट्टी को एक गर्म कमरे में लाया जाना चाहिए और लगभग 70 डिग्री के तापमान पर पानी (या कमजोर मैंगनीज समाधान) से भरा होना चाहिए। पानी भरने के तुरंत बाद, मिट्टी के मिश्रण को एक घनी फिल्म से ढक देना चाहिए और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ देना चाहिए। ठंडी मिट्टी अच्छी तरह सूखनी चाहिए। उपयोग करने से पहले इसे पूरी तरह से ढीला करने की सिफारिश की जाती है।
पौध रोपण के लिए बीज तैयार करना
रोपण के लिए बीज की तैयारी कीटाणुशोधन प्रक्रिया से शुरू होनी चाहिए। इसके लिए मैंगनीज के संतृप्त घोल की आवश्यकता होती है। इसमें बीजों को भिगोकर बीस मिनट के लिए छोड़ देना आवश्यक है। भिगोने के बाद, बीजों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना चाहिए।
उसके बाद, बीजों को प्राकृतिक अवयवों के आधार पर पोषक तत्वों के घोल की आवश्यकता होगी। उदाहरण के लिए, आप उन्हें कम से कम आठ घंटे के लिए आलू के रस (जमे हुए कंद से बने) में भिगो सकते हैं।
अगला कदम सख्त है। आलू के रस के बाद, बीज धोए जाते हैं, एक नम कपड़े पर डाल दिया जाता है और आधा लीटर जार में डाल दिया जाता है। बीज के साथ कंटेनर को दिन में गर्म कमरे में और रात में रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। कपड़ा सूखना नहीं चाहिए, इसे समय पर सिक्त करना आवश्यक है। यह प्रक्रिया 6 दिनों तक चलती है। इस तरह से तैयार किए गए बीज स्वस्थ और मजबूत अंकुर पैदा करेंगे, और भविष्य में - एक अच्छी फसल।
रोपाई के लिए काली मिर्च के बीज बोना
काली मिर्च एक नाजुक पौधा है, खासकर युवा पौधे। वे प्रत्यारोपण के लिए नकारात्मक प्रतिक्रिया करते हैं। इसलिए, सलाह दी जाती है कि बीज को तुरंत एक आम बॉक्स में नहीं, बल्कि अलग-अलग छोटे कंटेनरों में बोया जाए। कंटेनरों के रूप में, आप न केवल रोपाई के लिए विशेष बर्तनों का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि घरेलू सामग्री (उदाहरण के लिए, डेयरी उत्पादों, जूस, पेय और डेसर्ट के लिए कप और बक्से) का भी उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि प्रत्येक कंटेनर में एक जल निकासी छेद है।
पॉटिंग मिट्टी को कंटेनरों को लगभग सत्तर प्रतिशत भरना चाहिए। उनमें से प्रत्येक में 2-3 बीज बोए जाते हैं। रोपण की गहराई छोटी है - 2 सेंटीमीटर से अधिक नहीं। आसान परिवहन के लिए किसी भी छोटे जार, बैग या जार को एक बड़े बॉक्स में रखा जा सकता है, फिर मोटी फिल्म के साथ कवर किया जाता है और उच्च आर्द्रता वाले गर्म कमरे में स्थानांतरित किया जाता है।
अंकुर देखभाल नियम: पानी देना और खिलाना
लगभग एक सप्ताह के बाद, पहली शूटिंग दिखाई देने लगेगी। इसका मतलब है कि फिल्म के कवर को हटाने का समय आ गया है। युवा पौधों को प्रकाश और गर्मी की आवश्यकता होती है, इसलिए आपको उन्हें गर्म, अच्छी तरह से रोशनी वाली जगह पर ले जाना चाहिए।
विकास के इस चरण में पौधों को पोषण की आवश्यकता होती है। उन्हें पानी पिलाते समय लाया जाता है। लकड़ी की राख रोपाई के लिए बहुत फायदेमंद होती है। सिंचाई के पानी में राख के घोल को मिलाने की सलाह दी जाती है। इसे तीन लीटर पानी और तीन बड़े चम्मच राख से तैयार किया जाता है। साथ ही इस अवधि के दौरान पौधों को मैंगनीज की आवश्यकता होती है। राख के जलसेक के साथ बारी-बारी से, इस दवा के कमजोर समाधान के साथ युवा मिर्च को पानी पिलाया जा सकता है।
पानी सीधे पौधे के नीचे और कम मात्रा में किया जाता है।
जैसे-जैसे अंकुर बढ़ते हैं, इस सब्जी संस्कृति के मजबूत प्रतिनिधि अधिक से अधिक बाहर खड़े होंगे, कमजोर पौधों को कंटेनर से निकालना होगा। रोपाई पर छठे पत्ते की उपस्थिति के बाद, अनुभवी माली शीर्ष को चुटकी लेने की सलाह देते हैं। यह पार्श्व तनों के निर्माण में योगदान देगा, जिस पर भविष्य में फल बनेंगे।
काली मिर्च के पौधे उगाते समय, उन्हें सुपरफॉस्फेट (दवा के 2 बड़े चम्मच प्रति 2 लीटर गर्म पानी) के घोल के साथ खिलाने की सलाह दी जाती है। तैयार घोल को सिंचाई के दौरान पानी में मिलाया जाता है। यह निषेचन अंडाशय और फलों के निर्माण को उत्तेजित करता है।
काली मिर्च के पौधे को जमीन में रोपना और उनकी देखभाल करना
काली मिर्च के पौधे ग्रीनहाउस परिस्थितियों में या साधारण खुले बिस्तरों में उगाए जा सकते हैं। रोपण रोपण से पहले, छिद्रों को तैयार करना और उन्हें धरण, लकड़ी की राख, सुपरफॉस्फेट का एक चम्मच और पक्षी की बूंदों की एक छोटी मात्रा के विशेष पोषक मिश्रण से भरना आवश्यक है। सभी घटकों को अच्छी तरह से मिलाने के बाद, कुओं को बहुतायत से पानी से भर दिया जाता है।
पौधों के बीच की दूरी कम से कम 30 सेंटीमीटर है, और पंक्ति की दूरी लगभग 70 सेंटीमीटर है। पौधों को अलग-अलग कंटेनरों से बिस्तरों में भूमि के टुकड़े के साथ, उन्हें विभाजित किए बिना स्थानांतरित किया जाता है।
पौधों की देखभाल के लिए मुख्य नियम हैं: नियमित और प्रचुर मात्रा में पानी देना, मिट्टी को लगातार ढीला करना और समय पर खिलाना।
