निगेला

कलौंजी एक सजावटी पौधा है जो लगभग 20 प्रजातियों के बटरकप परिवार से संबंधित है। लोग अक्सर फूल कलौंजी कहते हैं। इसके विकास का स्थान पश्चिमी यूरोपीय देश, एशिया, अफ्रीका है। लैटिन से अनुवादित निगेला का अर्थ है "काला", जो इसकी उपस्थिति को दर्शाता है। पौधे के बीज चमकीले चारकोल-काले रंग से प्रतिष्ठित होते हैं। प्रारंभ में, फूल तुर्की में उगना शुरू हुआ, और काकेशस में, यह धीरे-धीरे भारत में चला गया, और फिर यूरोप में फैल गया। इंग्लैंड में काला जीरा, तिल, जायफल, धनिया को कलौंजी कहा जाता है, लेकिन कलौंजी इन पर बिल्कुल भी लागू नहीं होती।

कलौंजी के फूल का वर्णन

कलौंजी एक साधारण वार्षिक जड़ी बूटी की तरह दिखती है, जिसके तने 30-60 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंचते हैं। किनारों पर पत्तियों में एक विच्छेदित रूपरेखा होती है और एक ओपनवर्क फीता का प्रतिनिधित्व करती है। फूलों के कप काफी बड़े होते हैं और व्यास में 4 सेमी तक पहुंच सकते हैं, वे व्यक्तिगत रूप से बढ़ते हैं, प्रत्येक फूल में 5 बाह्यदल होते हैं। सफेद, नीली या पीली किस्में हैं। टेरी निगेला में कई पंक्तियों में मोटे सीपल्स व्यवस्थित होते हैं। कलौंजी के रंग बदलने के बाद, एक चपटा बीज कैप्सूल बनता है, जिसमें 6 पत्रक होते हैं। इनमें मैट काली सतह वाले छोटे, अंडाकार बीज होते हैं।

कलौंजी के फूल अक्सर भूनिर्माण में पाए जाते हैं। उन्हें बाड़, फुटपाथों के पास रखा जाता है, या क्लबों, अल्पाइन स्लाइडों पर उगाया जाता है। अपने आकर्षण के कारण, पौधे का उपयोग फूलों की व्यवस्था करने के लिए किया जाता है।

बीज से कलौंजी उगाना

कलौंजी बोना

बुवाई विशेष रूप से बीजों की मदद से की जाती है, जो मई की शुरुआत में या देर से शरद ऋतु में 2 सेमी से अधिक की गहराई तक जमीन में लगाए जाते हैं। अंकुर ठंढ-प्रतिरोधी होते हैं, लेकिन विकास के प्रारंभिक चरण में, उन्हें होना चाहिए किसी भी कवरिंग सामग्री के साथ संरक्षित। पौधा रोपाई के प्रति संवेदनशील होता है। इस कारण से, निगेला के भविष्य के स्थान को पहले से निर्धारित करना उचित है।

अंकुर कलौंजी

ग्रीनहाउस में शुरुआती वसंत में बोए गए अंकुर कुछ हफ्तों में देखे जा सकते हैं। जैसे ही मजबूत स्वस्थ पत्तियों की एक जोड़ी बनती है, रोपे को एक कंटेनर में पीट और ह्यूमस के तैयार मिट्टी के मिश्रण के साथ डुबोया जाता है। फिर रोपाई को खुले मैदान में प्रत्यारोपित किया जाता है।

कलौंजी को जमीन में लगाएं

कलौंजी कब लगाएं

कलौंजी की फसलें तेजी से बढ़ती हैं, इसलिए आप फूलों के गमलों से बहुत जल्दी रोपाई कर सकते हैं।बढ़ते क्षेत्र को अच्छी तरह से जलाया जाना चाहिए। छाया में, फूल जल्दी मुरझा जाएगा। निगेला ने ग्राउंड कवर प्लांट्स के प्रतिनिधियों के साथ सह-अस्तित्व से इंकार कर दिया, इसलिए रोपण के लिए जगह चुनते समय इस तथ्य पर विचार करें। मिट्टी के रूप में तटस्थ या शांत वातावरण के साथ हल्की, उपजाऊ मिट्टी का उपयोग करना सबसे अच्छा है। उच्च अम्लता झाड़ियों के विकास को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है।

एक निगेला कैसे रोपें

रोपाई का प्रत्यारोपण गमलों में किया जाता है। इसके अलावा, व्यक्तिगत रोपाई के बीच की दूरी लगभग 15 सेमी और पंक्तियों के बीच - 45 सेमी होनी चाहिए। यदि आप ऐसा बहुत बार करते हैं, तो भविष्य में पतलेपन से बचा नहीं जा सकता है। बोए गए क्षेत्र को अच्छी तरह से पानी पिलाया जाना चाहिए। मिट्टी को पिघलाने की सिफारिश नहीं की जाती है, पौधे गीली घास को सहन नहीं करता है। फूल 40 दिनों के बाद आता है और कई महीनों तक रहता है।

बगीचे में कलौंजी की देखभाल

निगेला एक बहुत ही आकर्षक पौधा है जिसे लगातार निराई और मिट्टी को ढीला करने की आवश्यकता होती है। अत्यधिक जलभराव से जड़ सड़ सकती है, इसलिए सिंचाई व्यवस्था पर विशेष ध्यान देना चाहिए। यह स्थिति भोजन पर भी लागू होती है। अनुभवहीन माली आसानी से फूल को खिला सकते हैं। इस कारण से, उन क्षेत्रों में रोपण करना सबसे अच्छा है जहां अन्य पौधों द्वारा छोड़े गए जैविक उर्वरक हैं। फिर आप थोड़ी देर के लिए खाना खिलाना भूल सकते हैं। फूलों की अवधि के दौरान, मिट्टी पोटेशियम फॉस्फेट एडिटिव्स से समृद्ध होती है।

फूल आने के बाद कलौंजी

एक बार अधिकांश फली परिपक्व हो जाने के बाद, आप रोपण सामग्री एकत्र करना शुरू कर सकते हैं, जो अगले साल रोपाई के लिए उपयोगी होगी। यह प्रक्रिया आमतौर पर देर से गर्मियों या शुरुआती गिरावट में होती है। सूखे डंठल, जिस पर बीज स्थित होते हैं, अच्छी तरह हवादार जगह पर गुच्छों में काटे और सुखाए जाते हैं।कैप्सूल के बीज ठीक से सूखने पर जल्दी खत्म हो जाते हैं, और अंकुरण गुण कई वर्षों तक बना रह सकता है। फूलों के बिस्तर में बुवाई वसंत या देर से शरद ऋतु में की जा सकती है।

प्रजनन कलौंजी

कलौंजी को फैलाने का एक ही तरीका है - बीज की मदद से, जिसे सीधे जमीन में लगाया जा सकता है या रोपे का इस्तेमाल किया जा सकता है। हालांकि, फूल आने के बाद पौधा अपने आप बोने में सक्षम होता है। यह फूल को किसी अन्य तरीके से रोपने का काम नहीं करेगा।

रोग और कीट

यदि लंबे समय तक गीला और ठंडा मौसम देखा जाता है, तो फूल के ख़स्ता फफूंदी से संक्रमण का खतरा होता है। नियंत्रण के साधन के रूप में, कवकनाशी समाधान का उपयोग किया जाता है, जिसके साथ सप्ताह में 2-3 बार झाड़ियों का इलाज किया जाता है। गर्मियों के सूखे में, पानी के अभाव में, पौधे पर मकड़ी के कण आ जाते हैं, जो तनों और पत्तियों से रस चूसते हैं। टिक्स से छुटकारा पाने के लिए, निगेला को एग्रावर्टिन, एक्टेलिक या एकरिन जैसे रसायनों के साथ छिड़का जाता है। एक नियम के रूप में, बागवानों को इसे उगाने में कोई अन्य कठिनाई नहीं होती है। बीजों की तेज गंध कीटों को अच्छी तरह से दूर भगाती है।

कलौंजी के प्रकार और किस्में

निगेला दमिश्क - सबसे आम किस्मों में से एक, जो स्पष्ट देखभाल और आकर्षक उपस्थिति की विशेषता है। इस पौधे का निवास स्थान काकेशस, क्रीमिया का तट और एशिया माइनर है। तने लगभग 30 से 50 सेमी लंबे होते हैं। पत्तियां विच्छेदित होती हैं, और फूल सफेद, हल्के नीले या नीले रंग के होते हैं और एक ओपनवर्क ग्रीन कार्पेट से घिरे होते हैं। निगेला दमास प्रोटोटाइप की एक विस्तृत विविधता है। हालांकि, सभी बागवानों को पसंद नहीं आएंगे, क्योंकि कुछ किस्मों में छोटे फूल और भद्दे फल होते हैं। यदि, फिर भी, निगेला की इस किस्म पर पसंद गिरती है, तो निम्नलिखित नामों को वरीयता दें:

• कैम्ब्रिज ब्लू - लंबे, पतले, सुंदर तने और सुंदर नीले फूल हैं।
• फ़ारसी के गहने - एक साथ कई किस्मों की विशेषताओं को जोड़ती है।
• मिस जेकिल रोज - अमीर चमकीले गुलाबी फूलों और पतले हरे रंग की शूटिंग द्वारा प्रतिष्ठित है जो लगभग आधा मीटर की ऊंचाई तक पहुंचते हैं। कई गुलदस्ते व्यवस्थाओं में ताजे या सूखे फूल जोड़े जाते हैं।
• बौना मूडी ब्लू - नीले फूलों वाला छोटा पौधा।

कलौंजी की बुवाई - औषधीय गुणों के साथ शाकाहारी वार्षिक। उपजी की लंबाई 30-70 सेमी तक पहुंच सकती है फूल सफेद, नीले या हल्के हरे रंग के होते हैं। पत्तियों का आकार सौंफ जैसा दिखता है। कलौंजी के बीज कोयले के काले रंग के होते हैं, जिनकी विशेषता एक तेज चकाचौंध वाली सुगंध होती है। उन्हें मसाले के रूप में विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जाता है। चिकित्सा प्रयोजनों के लिए, उनका उपयोग जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए किया जाता है। लोकप्रिय रूप से इस पौधे को काला जीरा, तिल या फूल वाली सौंफ कहा जाता है। उनका उल्लेख शास्त्रों में भी मिलता है।

कलौंजी स्पेनिश स्पेन और उत्तरी अफ्रीका के दक्षिणी तट के लिए एक कम आम, लंबा-तने वाला वार्षिक मूल निवासी है। पत्ते समृद्ध हरे रंग के होते हैं, फूल नीले होते हैं, पुंकेसर होते हैं। फूलों की महक कमजोर होती है। फूलों की अवधि जून में शुरू होती है और मध्य शरद ऋतु तक चलती है।

ओरिएंटल कलौंजी छोटे फूलों और बीज कैप्सूल के साथ एक बौना सजावटी वार्षिक है। अक्सर गुलदस्ते में प्रयोग किया जाता है।

कलौंजी के उपयोगी गुण

निगेला एसपीपी। न केवल फूलों की सजावट के रूप में उगाया जाता है, इसमें औषधीय गुण होते हैं और इसे भोजन के रूप में प्रयोग किया जाता है। बीजों में एक स्पष्ट स्ट्रॉबेरी स्वाद और गंध होती है। उन्हें बेकिंग और पाक उत्पादन में खाद्य योजक के रूप में जोड़ा जाता है, और सब्जियों को डिब्बाबंद करने के लिए उपयोग किया जाता है। कलौंजी के पत्ते खाने योग्य, टॉनिक भी होते हैं और सामान्य स्वास्थ्य में सुधार करते हैं।

कलौंजी के बीज में बड़ी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं: विटामिन ई, एस्कॉर्बिक एसिड और आवश्यक तेल। उनका शरीर पर पूर्ण पुनर्स्थापनात्मक प्रभाव पड़ता है। लोक उपचार के रूप में, उनका उपयोग डिस्बिओसिस, सिस्टिटिस, पायलोनेफ्राइटिस जैसी बीमारियों के लिए किया जाता है। मिर्गी, मधुमेह, अस्थमा, कैंसर और नशीली दवाओं की लत के लिए दवा उपचार की अवधि के दौरान भोजन में बीज जोड़ने की सिफारिश की जाती है। पौधे के बीजों से तैयार किया गया जलसेक शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है, विषाक्त पदार्थों के प्रबंधन को बढ़ावा देता है, वजन घटाने में मदद करता है, उम्र बढ़ने को धीमा करता है और याददाश्त को मजबूत करता है।

कलौंजी की टिंचर तैयार करने के लिए, लगभग 7 दिनों के लिए 1: 5 के अनुपात में वोडका पर बीज डालना आवश्यक है। उसके बाद, तरल फ़िल्टर किया जाता है, और फिर रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है। श्वसन रोगों के उपचार के लिए इस टिंचर की 10-15 बूंदें लेने की सलाह दी जाती है।

चाय बनाने के लिए, बीजों को उबलते पानी से डाला जाता है और 20 मिनट के लिए डाला जाता है। इसे कई दिनों तक मूत्रवर्धक और कोलेरेटिक एजेंट के रूप में लें। इस चाय में कृमिनाशक गुण होते हैं और यह पेट की परत को परेशान नहीं करती है।

कलौंजी, मच्छरों के खिलाफ निगेला पूरी तरह से मदद करती है। बीजों की विशिष्ट गंध कीड़ों को डराती है।

गर्भवती महिलाओं, कोरोनरी हृदय रोग, गैस्ट्रिटिस, कोलेलिथियसिस या हाल ही में अंग प्रत्यारोपण करने वाले रोगियों के लिए बीज की सिफारिश नहीं की जाती है।

कलौंजी - बीजों से उगाना (वीडियो)