अपने सब्जी के बगीचे में शतावरी की फलियाँ कैसे उगाएँ?

फलियां व्यर्थ नहीं हैं कि वे मानव शरीर को प्रदान किए जाने वाले लाभों के स्तर के मामले में सब्जियों में पहले स्थान पर हैं। फलियां विटामिन, सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स के पूरे भंडार को जोड़ती हैं, और इसमें आसानी से आत्मसात करने वाला वनस्पति प्रोटीन भी होता है। पोषण मूल्य के संदर्भ में, फलियां मांस की तुलना में तीन गुना अधिक होती हैं, लेकिन पशु प्रोटीन की तुलना में, वे शरीर द्वारा अधिक आसानी से अवशोषित हो जाती हैं और चयापचय को बाधित नहीं करती हैं। इसलिए बागवान हमेशा इस सब्जी को अपने साइट पर ही उगाते हैं।

फलियां के प्रतिनिधियों के बीच एक विशेष स्थान पर शतावरी सेम का कब्जा है। विदेशों में, शतावरी की फलियाँ बागवानों द्वारा बहुत अधिक बार उगाई जाती हैं हरी सेम... हमारे देश में, स्थिति उलट है, और फिलहाल शतावरी इतनी व्यापक नहीं है। लेकिन यह पूरी तरह से व्यर्थ है।

शतावरी क्यों उगाएं?

शतावरी फली की फली में कई प्रकार के रंगों का एक नाजुक स्वाद होता है: हरा, पीला, काला, बैंगनी। फली की लंबाई भी 10 से 120 सेमी तक भिन्न हो सकती है।

अपने ग्रीष्मकालीन कुटीर में शतावरी की फलियाँ उगाने के कई अच्छे कारण हैं:

• युवा फली का उत्कृष्ट स्वाद, पेटू शतावरी के स्वाद की याद दिलाता है।
• यदि आप फली को पूरी तरह से पकने तक बगीचे में छोड़ देते हैं, तो आप स्वादिष्ट छोटी फलियों की अच्छी फसल प्राप्त कर सकते हैं।
• शतावरी फलियों की उच्च उपज, बढ़ती परिस्थितियों के अधीन। तो, उचित देखभाल के साथ, इसकी वृद्धि की अवधि (लगभग 4 महीने) के दौरान एक सेम से आप 3 से 5 किलो उत्पाद एकत्र कर सकते हैं।
• रखरखाव में आसानी।
• लंबी फलने की अवधि (सभी ग्रीष्मकालीन कॉटेज)।
• घर की दीवार या बाड़ को सजाने या हेज बनाने के लिए सजावटी पौधे के रूप में अन्य सभी गुणों के अतिरिक्त शतावरी सेम का उपयोग किया जा सकता है।

शतावरी सेम न केवल मानव शरीर, बल्कि प्रकृति को भी लाभ पहुंचा सकता है। हर माली जानता है कि मिट्टी में उसकी खेती बाद की विशेषताओं में सुधार करती है। यह लंबे समय से ज्ञात है कि अन्य सब्जियों की फसल लगाने के लिए फलियां सबसे अच्छी तैयारी हैं। फलियों की जड़ें विशेष पदार्थों का स्राव करती हैं जो पौधों के लिए आवश्यक नाइट्रोजन का उत्पादन करने के लिए मिट्टी के जीवाणुओं के साथ प्रतिक्रिया करती हैं।

यह देखा गया है कि प्रत्येक वर्ष एक ही क्यारी पर फलियाँ लगाने से इसकी उपज में वृद्धि होती है। इसलिए, यदि फलियों को एक नए स्थान पर स्थानांतरित करना आवश्यक है, तो आपको पिछले बिस्तर से पृथ्वी का हिस्सा लेने और इसे एक नए पर मिट्टी के साथ मिलाने की आवश्यकता है।

वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि फलियां मोल और धूर्त जैसे बगीचे के कीटों को दूर करने में सक्षम हैं। उन्हें अपनी साइट से हमेशा के लिए दूर करने के लिए, इसकी परिधि के साथ-साथ पूरे क्षेत्र में, अन्य सब्जियों और फलों के साथ, आपको बीन्स लगाने की आवश्यकता है। शतावरी और बुश बीन्स, साथ ही मटर, करेंगे।

शतावरी बीन्स, उनकी लंबी पलकों और घने हरे द्रव्यमान के लिए धन्यवाद, अन्य सब्जियों की फसलों को एक हल्की छाया देते हैं और ड्राफ्ट के खिलाफ सुरक्षा के रूप में काम करते हैं। इस गुण से टमाटर और खीरे को लाभ होगा। इसके लिए शतावरी की फलियों को क्यारियों के दक्षिण की ओर लगाया जाता है।

शतावरी बीन्स का विवरण

शतावरी की फलियाँ लंबे मजबूत डंठल बनाती हैं, जो लगभग 3.5-4 मीटर की लंबाई तक पहुँचती हैं। फलियों के पत्ते बड़े होते हैं, फूलों के रंग भविष्य की फली के रंग के आधार पर भिन्न होते हैं। एक सफेद फूल से एक पीले रंग की फली निकलेगी, क्रमशः पीले और लाल - हरे और लाल, बैंगनी - बकाइन की फली से। आम तौर पर हरे रंग के द्रव्यमान में फली के रंग के लिए थोड़ा सा रंग भी होता है। रंगों की विविधता के कारण, शतावरी की फलियों को अक्सर खाने के लिए नहीं, बल्कि बगीचे, गज़ेबो, बाड़ को सजाने के लिए लगाया जाता है। वे इसकी कटाई नहीं करते हैं।

शतावरी के लिए, एक विशेषता विशेषता है, जब मीठी हरी फलियों के साथ युवा फली को हटाने के बाद, फूलों की एक नई लहर और युवा फलों की स्थापना जल्दी शुरू होती है। शतावरी फलियाँ सुविधाजनक होती हैं क्योंकि यदि उत्पादक फसल को छोड़ देता है और फलियाँ पक जाती हैं, तो वे अपना उच्च स्वाद कभी नहीं खोएंगे। वे मीठा और चिकना स्वाद लेंगे।

युवा शतावरी विटामिन और खनिजों में समृद्ध हैं और उनके स्वास्थ्य लाभ बहुत अधिक हैं। यही कारण है कि सुपरमार्केट अलमारियों पर कभी-कभी ताजा फली बहुत महंगी होती है।अपने ग्रीष्मकालीन कुटीर में इसे स्वयं उगाने का यह एक और कारण है।

यदि आपके पास ग्रीष्मकालीन निवास नहीं है, तो निराशा न करें, क्योंकि शतावरी उन कुछ प्रकार की सब्जियों में से एक है जो आपकी बालकनी पर एक बड़े कंटेनर में उगाई जा सकती हैं। इसे कच्चा खाया जा सकता है और सर्दियों के लिए इससे तैयार किया जा सकता है या फ्रोजन किया जा सकता है।

बगीचे में शतावरी फलियाँ उगाना

शतावरी की फलियों को क्यारी पर रखा जाता है ताकि झाड़ियों के बीच लगभग 30 सेमी और पंक्तियों के बीच कम से कम 60 सेमी की दूरी हो। चूँकि फलियाँ एक चढ़ाई वाली फसल हैं, इसलिए बिस्तरों पर तनी हुई रस्सियों के सहारे सहारा देना उचित होगा। इस मामले में बिस्तर को पर्याप्त और वितरित मात्रा में सूरज की रोशनी प्राप्त होगी, यह अच्छी तरह हवादार होगा, जो पत्तियों और फलों पर सड़ने की उपस्थिति को बाहर कर देगा। इस बीन व्यवस्था से कटाई करना भी काफी आसान हो जाएगा।

तथाकथित घोंसले के शिकार विधि का उपयोग करके शतावरी फलियों को उगाना सुविधाजनक है। ऐसा करने के लिए, बिस्तर पर एक झोपड़ी के रूप में एक समर्थन स्थापित किया जाता है, और बिस्तर एक सर्कल में बनता है। क्यारी का व्यास 80-90 सेमी से अधिक नहीं होना चाहिए, और इसमें 10-12 से अधिक फलियाँ नहीं लगानी चाहिए। शतावरी की फलियाँ सभी तरफ से अस्थायी झोंपड़ी पर कर्ल कर देंगी, जिससे कटाई आसान हो जाएगी।

शतावरी फलियों को उगाने का एक अन्य सुविधाजनक विकल्प उन्हें बाड़, गज़ेबो या हेज के साथ लगाना है। परिणाम धूप और ड्राफ्ट के खिलाफ अच्छी सुरक्षा के साथ एक उच्च बीन उपज होगा।

बीन्स को अंगूर के तनों के बीच भी लगाया जा सकता है। इस तरह के एक चौथाई अंगूर के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालेगा, और आपको यह भी सोचने की ज़रूरत नहीं है कि शतावरी का समर्थन कैसे किया जाए।

शतावरी फलियों को उगाने के लिए मिट्टी बहुत ही पौष्टिक और उपजाऊ होनी चाहिए।खाद के साथ इसे निषेचित करना बेहतर है, और सतह के प्रत्येक वर्ग मीटर के लिए मुट्ठी भर नाइट्रोअम्मोफोस्का लगाने की भी सिफारिश की जाती है। पहली लैंडिंग खुले मैदान में की जाती है जब पृथ्वी 8-10 डिग्री सेल्सियस तक गर्म हो जाती है। बीन्स एक शीत-सहनशील पौधा है, इसलिए वे उत्तरी क्षेत्रों में भी सफलतापूर्वक उगाए जाते हैं। बीन्स को रोपाई का उपयोग करके भी उगाया जा सकता है, लेकिन बगीचे में रोपाई करते समय स्थानांतरण विधि का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि पौधे की जड़ें उनके साथ किसी भी तरह की हैंडलिंग को बर्दाश्त नहीं करती हैं।

रोपण से पहले, बीजों को अंकुरण के लिए शहद के साथ पानी में भिगोया जाता है। रोपण के बाद, क्यारी को लकड़ी की राख से ढक दिया जाता है। यह उपयोगी पदार्थों के साथ मिट्टी को संतृप्त करेगा और भविष्य में निविदा सोयाबीन अंकुरित कीटों से बचाएगा। पहला अंकुर रोपण के लगभग एक सप्ताह बाद देखा जा सकता है।

कीट नियंत्रण

अपर्याप्त देखभाल के साथ, पानी की कमी, मिट्टी को निषेचित करने, शतावरी की फलियों को कीटों के संपर्क में लाया जाएगा। युवा सोयाबीन स्प्राउट्स विशेष रूप से व्हाइटफ्लाइज़, एफिड्स और स्पाइडर माइट्स से प्रभावित होते हैं। फूल आने से पहले उन्हें नियंत्रित करने के लिए, आप अपनी पसंद के कई कीटनाशकों में से एक को सफलतापूर्वक लागू कर सकते हैं। लेकिन, फूलों के क्षण से, कीटों के हमले के साथ, केवल लोक उपचार का उपयोग करना संभव होगा जो मानव शरीर के लिए हानिरहित हैं। इनमें कपड़े धोने का साबुन, राख, झाड़ियों को तंबाकू की धूल से छिड़कना शामिल है।

बीन्स अक्सर प्रभावित होते हैं मल... आप मिट्टी को चूने या राख से छिड़क कर पौधे को इससे बचा सकते हैं।

बढ़ते शतावरी सेम (वीडियो)