एक खिड़की पर पालक कैसे उगाएं

पालक एक वार्षिक वनस्पति पौधा है जो इसके लाभकारी गुणों में क्विनोआ जैसा दिखता है। विटामिन, प्रोटीन, फाइबर और अन्य ट्रेस तत्वों की उच्च सामग्री के कारण, इसका व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। कई पेटू इस आहार उत्पाद को पसंद करते हैं। ताजी पत्तियों को खाया जा सकता है, संरक्षित किया जा सकता है या उबाला जा सकता है। पालक पश्चिमी देशों में बहुत लोकप्रिय है, इसका उपयोग बच्चों के भोजन को तैयार करने के लिए किया जाता है। पालक की प्यूरी शारीरिक रूप से ठीक होने का एक स्रोत है और शरीर पर इसका उपचार प्रभाव पड़ता है। आज, पालक अक्सर रूस में कई शाकाहारियों और स्वस्थ खाने के समर्थकों द्वारा खाया जाता है।

वृद्धि और विकास की विशेषताएं

पालक लंबे दिन के पौधों के समूह के अंतर्गत आता है।इसका मतलब है कि इसे पूर्ण विकास और फूलने के लिए निरंतर, तीव्र प्रकाश की आवश्यकता होती है।

यह कम तापमान को आसानी से सहन कर सकता है। बीज पहले से ही 4 डिग्री के तापमान पर अंकुरित हो सकते हैं। गर्म जलवायु में, पौधा पुष्पन अवस्था में प्रवेश करता है। अधिक पके पत्तों में पहले से ही एक अप्रिय स्वाद होता है।

पालक की उपज अधिक होती है, जो कम समय में मिल जाती है। पहली शूटिंग की उपस्थिति के 40 दिन बाद, आप गुणवत्ता वाले तैयार उत्पादों का एक बैच प्राप्त कर सकते हैं।

थोड़ी क्षारीय या तटस्थ वातावरण वाली उपजाऊ मिट्टी में फसल उगाने पर अच्छी पैदावार का आश्वासन दिया जाता है।

इस पौधे को लगातार मिट्टी की नमी की आवश्यकता होती है, लेकिन बहुत अधिक पानी हानिकारक हो सकता है। घर पर पालक उगाते समय, आपको कुछ इनडोर वायु आर्द्रता मापदंडों का पालन करने की आवश्यकता होती है।

मिट्टी और व्यंजन तैयार करें

एक कमरे में पालक उगाने के लिए एक खिड़की दासा एक बेहतरीन जगह है। गृहिणियों को इसकी खेती के लिए बहुत अधिक समय और प्रयास नहीं लगाना पड़ता है।

गर्मियों और वसंत में, बीज बोते समय, आपको कृत्रिम प्रकाश स्रोत का सहारा लेने की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में लैंप को अतिरिक्त रूप से चालू करना आवश्यक है। ठंड के मौसम में दिन के उजाले की अवधि कम से कम 10 घंटे होनी चाहिए। बादल के मौसम में, युवा शूटिंग के विकास के लिए कृत्रिम प्रकाश को चालू करना भी आवश्यक है।

बीज बोने के लिए कंटेनर के रूप में आप 15-20 सेंटीमीटर ऊंचे प्लास्टिक या लकड़ी के फूल के बर्तनों का उपयोग कर सकते हैं।बीजों को एक दूसरे से कुछ दूरी पर लगाया जाना चाहिए। उथले खांचे तैयार मिट्टी में बनाए जाते हैं और पानी से पानी पिलाया जाता है।

फूलों की खेती के लिए उपयोग के लिए तैयार मिट्टी का मिश्रण पोषक तत्व सब्सट्रेट के रूप में कार्य कर सकता है। उनमें पीट नहीं होता है, जो मिट्टी को ऑक्सीकरण करता है।हालांकि, सबसे अच्छा विकल्प यह होगा कि आप खुद मिट्टी तैयार करें। ऐसा करने के लिए, वर्मीकम्पोस्ट के एक भाग और नारियल के रेशे के दो भाग को मिलाना आवश्यक है, जो मिट्टी को सूखने से रोकता है और पानी के ठहराव को रोकता है। रोपण के लिए कंटेनर में विस्तारित मिट्टी की एक छोटी परत डालना आवश्यक है, जो एक प्रकार की जल निकासी के रूप में कार्य करेगा। यदि नारियल के रेशे की प्राप्ति में कठिनाई हो तो आप केवल वर्मीकम्पोस्ट का उपयोग कर सकते हैं।समय-समय पर आपको इसमें 1-2 चम्मच पेर्लाइट या वर्मीक्यूलाइट मिलाने की आवश्यकता होती है, जिसमें नारियल के रेशे के समान गुण होते हैं। ये योजक मिट्टी को संरक्षित करते हैं और इसे सड़ने से बचाते हैं।

बीज से पालक उगाना

रोपण से पहले, बीज को एक दिन के लिए कमरे के तापमान पर पानी में भिगोना चाहिए। लेट्यूस के विपरीत, पालक के बीज थोड़े बड़े दिखाई देते हैं। बुवाई की गहराई 10-15 मिमी है। तैयार फ्लावरपॉट्स को ऊपर से प्लास्टिक रैप से ढक दिया जाता है ताकि मिट्टी सूख न जाए। एक सप्ताह के भीतर, पहले हरे रंग के अंकुर दिखाई देते हैं।

पालक उगाने के लिए ग्लेज़ेड बालकनी या लॉजिया को आदर्श स्थान माना जाता है। ऐसे कमरों में हवा में नमी बनी रहती है। यदि बालकनी पर अंकुर के साथ एक कंटेनर रखना संभव नहीं है, तो इन उद्देश्यों के लिए एक खिड़की दासा का उपयोग किया जा सकता है। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि पालक नमी से प्यार करने वाला पौधा है, और सर्दियों में अपार्टमेंट में हवा बेहद शुष्क होती है। इसलिए, एक स्प्रे बोतल से युवा पत्तियों को नियमित रूप से स्प्रे करना आवश्यक है। फ्लावरपॉट्स के ऊपर आप ग्रीनहाउस जैसी संरचना स्थापित कर सकते हैं, जो कि प्लास्टिक की चादर के साथ एक फ्रेम होगा और कमरे में एक निरंतर माइक्रॉक्लाइमेट बनाए रखने में मदद करेगा।

पालक को 2-3 महीने के लिए काटा जाता है, फिर पौधे रूपात्मक परिवर्तनों से गुजरता है और मोड़ के चरण में प्रवेश करता है। उचित रोपण और कटाई के साथ, इस हरी फसल को पूरे वर्ष खाया जा सकता है।

पालक उगाने के लिए उपयोग की जाने वाली मिट्टी का पुन: उपयोग किया जाता है, बशर्ते कि इसे नियमित रूप से जटिल योजक के साथ खिलाया जाए। पौधे को पूरी तरह से गठित और कटाई के लिए तैयार माना जाता है जब यह 7-10 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच जाता है और रोसेट में 5-7 पत्ते होते हैं।

खिड़की पर पालक उगाना (वीडियो)