घर पर मशरूम कैसे उगाएं

मशरूम आज घर में उगाने के लिए उपलब्ध मशरूम की तरह बन गया है। सब्सट्रेट में माइसेलियम लगाने और पहले फल प्राप्त करने के बीच का समय न्यूनतम है। मशरूम उगाने के लिए किसी विशेष परिस्थिति की आवश्यकता नहीं होती है। यह उच्च वायु आर्द्रता के साथ एक ठंडा कमरा प्रदान करने के लिए पर्याप्त है। एक तहखाना या तहखाना ठीक है।

मशरूम को व्यक्तिगत उपयोग और बिक्री दोनों के लिए उगाया जा सकता है। लेकिन यह जानना महत्वपूर्ण है कि गीले होने पर उनके विकास के लिए सब्सट्रेट में काफी तेज गंध होती है। इसे रिहायशी इलाके में रखना उचित नहीं है।

मशरूम कहाँ और किस पर उगते हैं?

मशरूम की सफल खेती में सबसे पहला और सबसे महत्वपूर्ण कदम सब्सट्रेट की सही तैयारी है।इसे सभी चरणों के अनुपालन में उच्च गुणवत्ता के साथ तैयार किया जाना चाहिए।

मशरूम सब्सट्रेट में निम्न शामिल हैं:

• 25% कम्पोस्ट (गेहूं और राई का भूसा)
• 75% घोड़े की खाद

चिकन खाद या गोबर से मशरूम उगाने का अनुभव है, लेकिन इस मामले में उच्च उपज की उम्मीद नहीं की जानी चाहिए।

सब्सट्रेट सड़क पर या अच्छी तरह हवादार कमरे में खुली जगह में तैयार किया जाता है, क्योंकि इसके किण्वन के दौरान अमोनिया, कार्बन डाइऑक्साइड और नमी जारी की जाएगी। प्रति 100 किलोग्राम सब्सट्रेट में अतिरिक्त योजक हैं:

• 2 किलो यूरिया
• 2 किलो सुपरफॉस्फेट
• 5 किलो चाक
• 8 किलो प्लास्टर

नतीजतन, हमें लगभग 300 किलोग्राम तैयार सब्सट्रेट मिलता है। इस तरह के द्रव्यमान से आप 3 वर्ग मीटर के क्षेत्र के साथ एक माइसेलियम भर सकते हैं। श्री।

यदि मुर्गे की खाद से कम्पोस्ट बनाने का निर्णय लिया जाता है, तो अनुपात इस प्रकार होगा:

• 100 किलो भूसा
• 100 किलो कूड़े
• 300 लीटर पानी
• जिप्सम
• सिलखड़ी

सब्सट्रेट तैयार करने की प्रक्रिया इस प्रकार है।

1. भूसे को एक बड़े विशाल कंटेनर में भिगोया जाता है।
2. खाद के साथ बारी-बारी से परतों में पुआल बिछाया जाता है। भूसे की 3 परतें और खाद की 3 परतें होनी चाहिए।
3. परतों में बिछाए जा रहे भूसे को पानी से सिक्त किया जाता है। पुआल की तीन परतों (100 किग्रा) में लगभग 300 लीटर लगेंगे।
4. परतें बिछाते समय, यूरिया (2 किग्रा) और सुपरफॉस्फेट (0.5 किग्रा) को धीरे-धीरे छोटे भागों में मिलाया जाता है।
5. अच्छी तरह मिलाएं।
6. चाक और बाकी सुपरफॉस्फेट, जिप्सम डालें।

परिणामी सब्सट्रेट विघटन प्रक्रिया से गुजरता है। इस मामले में, मिश्रण का तापमान 70 डिग्री तक बढ़ जाएगा। 21 दिनों के बाद, खाद आगे उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार हो जाएगी।

रोपण सामग्री

रोपण सामग्री खरीदते समय आपको बचत नहीं करनी चाहिए। इसलिए, वे केवल उच्चतम गुणवत्ता वाले मायसेलियम (मायसेलियम) प्राप्त करते हैं।इसे विशेष प्रयोगशाला परिस्थितियों में उगाया जाना चाहिए। आज, माइसेलियम उत्पादक दो प्रकार की पादप सामग्री प्रस्तुत करते हैं:

• माइसेलियम कम्पोस्ट
• अनाज मायसेलियम

अनाज मायसेलियम का उत्पादन प्लास्टिक की थैलियों में होता है। इसे करीब 6 महीने तक 0-4 डिग्री के तापमान पर स्टोर करें। अनाज मायसेलियम का उपयोग 0.4 किलोग्राम प्रति 100 किलोग्राम सब्सट्रेट (मायसेलियम की सतह 1 वर्ग मीटर) की दर से किया जाता है।

कंपोस्ट मायसेलियम कांच के कंटेनरों में बेचा जाता है। इसका शेल्फ जीवन तापमान पर निर्भर करता है। शून्य डिग्री पर, यह लगभग एक वर्ष तक चल सकता है, लेकिन यदि तापमान 20 डिग्री है, तो माइसेलियम का उपयोग 3 सप्ताह के भीतर किया जाना चाहिए। कम्पोस्ट माइसेलियम का प्रयोग सब्सट्रेट के 0.5 किग्रा प्रति वर्ग मीटर की दर से किया जाता है। इसकी उपज अनाज की तुलना में काफी कम होती है।

दबाए जाने पर एक अच्छी तरह से तैयार सब्सट्रेट निश्चित रूप से वसंत हो जाएगा। इसमें माइसेलियम रखने से पहले इसे पास्चुरीकरण (गर्मी उपचार) की प्रक्रिया से गुजरना पड़ता है। गर्म करने के बाद, सब्सट्रेट 25 डिग्री तक ठंडा हो जाता है। लगभग 30 सेमी की परत के साथ लगभग 100 किलोग्राम सब्सट्रेट के साथ 1 वर्ग मीटर का एक माइसेलियम बिछाया जाता है।

माइसेलियम का रोपण और माइसेलियम की देखभाल

वे चिकन अंडे के आकार के माइसेलियम का एक टुकड़ा लेते हैं और इसे लगभग 5 सेमी सब्सट्रेट में दबा देते हैं। मायसेलियम के प्रत्येक भाग को एक दूसरे से 20 सेमी की दूरी पर रखा जाता है। लैंडिंग के लिए एक कंपित व्यवस्था का उपयोग किया जाता है।

एक अन्य विधि में माइसेलियम के साथ सब्सट्रेट की पूरी सतह का एक समान वितरण (डस्टिंग) शामिल है। आपको 5 सेमी से अधिक नहीं गहरा करने की भी आवश्यकता है।

अन्य कार्यों में माइसेलियम के ग्राफ्टिंग और अंकुरण के लिए आवश्यक शर्तें प्रदान करना शामिल है। हवा की नमी को लगभग 90% पर बनाए रखा जाना चाहिए। सब्सट्रेट को भी हर समय नम रखा जाना चाहिए। इसे सूखने से रोकने के लिए, मायसेलिया को कागज की चादरों से ढक दिया जा सकता है।सब्सट्रेट का पानी कागज के माध्यम से किया जाता है। माइसेलियम प्रत्यारोपण के लिए एक महत्वपूर्ण शर्त 22-27 डिग्री के स्तर पर लगातार बनाए रखा सब्सट्रेट तापमान है। आदर्श से किसी भी तापमान विचलन को तुरंत ठीक किया जाना चाहिए।

Mycelium अंकुरण समय लगभग 7-14 दिन है। इस अवधि के बाद, सब्सट्रेट को लगभग 3 सेमी की मिट्टी की परत के साथ छिड़का जाना चाहिए। इसे एक भाग रेत और नौ भागों पीट से स्वतंत्र रूप से तैयार किया जाता है। प्रति वर्ग मीटर माइसेलियम में लगभग 50 किलोग्राम भूसी की परत की खपत होगी।

कवर परत को तीन दिनों के लिए सब्सट्रेट पर रखा जाता है, फिर तहखाने या तहखाने में हवा का तापमान 15-17 डिग्री तक कम हो जाता है। कवर मिट्टी को स्प्रे बोतल से सिक्त किया जाता है, और कमरे को लगातार हवादार किया जाता है। ड्राफ्ट की अनुमति नहीं है।

फसल काटना

तहखाने या तहखाने में मशरूम की स्व-खेती की प्रक्रिया बहुत जटिल और समय लेने वाली नहीं है। पहली फसल बोने और कटाई के बीच की अवधि 120 दिन है। केवल मशरूम जिनमें टोपी के नीचे की प्लेटें अभी तक दिखाई नहीं दे रही हैं, उन्हें ही खाया जा सकता है। बड़े मशरूम अधिक पके होते हैं, और खाने के लिए गहरे भूरे रंग के प्लास्टिक निषिद्ध होते हैं। वे विषाक्तता पैदा कर सकते हैं।

मशरूम को काटा नहीं जाना चाहिए, लेकिन ध्यान से घुमाते हुए उठाया जाना चाहिए। परिणामी अवसाद को एक कवरिंग सब्सट्रेट के साथ छिड़का जाता है और सिक्त किया जाता है।

मायसेलियम लगभग 2 सप्ताह तक फल देगा। इस अवधि के दौरान काटी गई फसलों की संख्या 7 है। क्षेत्र के एक वर्ग से 14 किलो तक फसल काटी जाती है।

बैग में मशरूम उगाना

खुदरा श्रृंखलाओं में बेचने के लिए बड़ी मात्रा में मशरूम उगाने के लिए, मैं पॉलीमर बैग का उपयोग करता हूं। इस पद्धति को कई देशों में मान्यता मिली है।इसकी सहायता से अच्छी फसल प्राप्त होती है।

1. बैग के निर्माण के लिए एक बहुलक फिल्म का उपयोग किया जाता है। प्रत्येक बैग की क्षमता 25 से 35 किलोग्राम तक होती है।
2. बैग इतनी मात्रा के होने चाहिए कि उनके साथ काम करना सुविधाजनक हो। इसके अलावा, बैग की सही व्यवस्था खेती की गई मशरूम की संख्या को प्रभावित करती है। वे आमतौर पर कंपित या समानांतर होते हैं।
3. इस प्रकार, लगभग 0.4 मीटर के व्यास के साथ बैग को कंपित तरीके से स्थापित करते समय, उपयोग करने योग्य क्षेत्र का केवल 10% खो जाएगा, जबकि उनकी मनमानी स्थापना से 20% तक का नुकसान होता है।
4. बैग की ऊंचाई और चौड़ाई भिन्न हो सकती है। आपको उनकी स्थितियों और काम की सुविधा के साथ-साथ बेसमेंट (तहखाने) की भौतिक क्षमताओं से आगे बढ़ना चाहिए।

बैगों में मशरूम उगाने की विधि सस्ती है, क्योंकि उन्हें रखने के लिए विशेष रूप से घुड़सवार अलमारियों या कंटेनरों की आवश्यकता नहीं होती है। यदि कमरे के क्षेत्र का यथासंभव कुशलता से उपयोग करना आवश्यक हो, तो किसके प्लेसमेंट के लिए एक बहु-स्तरीय प्रणाली बनाई जा सकती है बैग इस पद्धति का लाभ उभरती बीमारियों या कीटों के तेजी से उपचार में भी निहित है। संक्रमित थैली को स्वस्थ पड़ोसियों से आसानी से हटाया जा सकता है और नष्ट किया जा सकता है, जबकि यदि मायसेलियम संक्रमित है, तो इसके पूरे क्षेत्र को हटाना होगा।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि मशरूम उगाना काफी श्रमसाध्य प्रक्रिया है। यदि मशरूम बिक्री के लिए उगाए जाते हैं, तो श्रमिकों के काम को सुविधाजनक बनाने के लिए कृषि उपकरणों के उपयोग के बिना करना असंभव है।

अनुभवी मशरूम बीनने वाले बड़ी संख्या में उन तरीकों की सूची बना सकते हैं, जिन्हें उन्होंने खुद एक तहखाने (तहखाने) में मशरूम उगाने की कोशिश की है। प्रत्येक विधि के अपने फायदे और नुकसान हैं। मुख्य बात खेती की तकनीक का अनुपालन, सभी निर्देशों और आवश्यकताओं का कड़ाई से पालन करना है।परिणाम वांछित परिणाम प्राप्त कर रहा है और मशरूम की एक समृद्ध फसल प्राप्त कर रहा है।

घर पर मशरूम कैसे उगाएं (घर पर)