बीज से डंठल वाली अजवाइन कैसे उगाएं

सबसे उपयोगी वनस्पति पौधा, विटामिन और ट्रेस तत्वों से भरपूर, डंठल अजवाइन है। इसका उपयोग वे लोग अपने आहार में करते हैं जो एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं और अपना वजन कम करना चाहते हैं। डंठल अजवाइन की खेती सभी बागवानों की पहुंच में है। मुख्य बात यह है कि रोपण प्रक्रिया और बाद की देखभाल के लिए बुनियादी आवश्यकताओं का पालन किया जाता है।

मूल रूप से, डंठल वाली अजवाइन को एक दवा के रूप में उगाया जाता था, और केवल हमारे समय में खाना पकाने में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाने लगा। इस दुर्लभ सब्जी के पौधे में एक विशिष्ट सुगंध होती है, लेकिन इसके ताजे साग को कई पेटू पसंद होते हैं। इस पौधे के कई लाभकारी गुणों ने बागवानों को अपनी गर्मियों की झोपड़ी में अजवाइन उगाने के लिए प्रेरित किया है, और रसोइये विभिन्न व्यंजन तैयार करते हैं जिसमें सब्जी एक साइड डिश या मसाला के रूप में काम करती है।

अजवाइन लगाने की तैयारी

अजवाइन के बीज बोने के लिए एक खुला क्षेत्र पहले से तैयार किया जाना चाहिए। उत्कृष्ट जल निकासी गुणों के साथ मिट्टी उपजाऊ, ढीली होनी चाहिए। ऐसा करने के लिए मिट्टी में मुलीन या सड़ा हुआ खाद डालकर जमीन के भूखंड को खोदना चाहिए।

संयंत्र सामग्री के साथ प्रारंभिक कार्य किया जाना चाहिए। मार्च के पहले सप्ताह में रोपाई के लिए बीज बोना सबसे अच्छा है। प्रारंभिक रोपण दिखाई देने वाले रोपों की गुणवत्ता को प्रभावित कर सकता है, ये बल्कि मकर फसलें हैं। बीज बोने के लिए जलाशयों को उथले, लेकिन विशाल की आवश्यकता होगी।

डंठल वाले अजवाइन के बीजों में एक दिलचस्प गुण होता है: वे जितने पुराने होते जाते हैं, उनका अंकुरण उतना ही अधिक होता है। गर्मियों के निवासियों और अनुभवी माली को सलाह दी जाती है कि वे स्टॉक के साथ बीज खरीद लें और उन्हें रोपण से पहले 3-4 साल तक रखें। इन बीजों से मजबूत और बेहतर अंकुर निकलेंगे।

पेटिओल अजवाइन को विभिन्न प्रकार की किस्मों द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है जिन्हें खेती की विधि (उदाहरण के लिए, घरेलू परिस्थितियों के लिए), उपस्थिति, स्वाद, उपज द्वारा चुना जा सकता है।

रोपाई के लिए बीज बोने की प्रक्रिया के मुख्य चरण

तैयार लकड़ी के बक्से या प्लास्टिक के कंटेनर को मिट्टी की मिट्टी से भरना चाहिए।

स्प्रेयर का उपयोग करके, मिट्टी को थोड़ा गीला करें, फिर अजवाइन के बीजों को उसकी सतह पर बिखेर दें।

प्रत्येक बीज को एक से 2 मिलीमीटर तक जमीन में हल्के से दबाया जाना चाहिए, फिर ग्रीनहाउस की स्थिति बनाने के लिए कंटेनर को फिल्म या कांच से ढक दें।

बीज के अंकुरण में लगभग 15-20 दिन लगेंगे। यह सारा समय भविष्य के सब्जी पौधों की उचित देखभाल पर खर्च करना चाहिए:

• छिड़काव और सिंचाई के रूप में दैनिक जल उपचार।
• कमरे में एक स्थिर तापमान (लगभग 22-25 डिग्री सेल्सियस) बनाए रखें।
• दिन भर में नियमित वेंटिलेशन (दिन में 2 से 3 बार)।

युवा शूटिंग की उपस्थिति के साथ-साथ खुले मैदान में अजवाइन के रोपण (2-3 पूर्ण पत्तियों की उपस्थिति के बाद) की रोपाई के समय तक भी इस तरह की देखभाल जारी रखी जानी चाहिए। पेटिओल अजवाइन बहुत धीरे-धीरे बढ़ती है, इसलिए इसे प्राप्त करने के लिए बहुत ताकत और धैर्य की आवश्यकता होगी।

खुले बिस्तरों में अजवाइन के पौधे रोपना

क्यारियों में पौधे रोपने से पहले, यह अच्छी तरह से मजबूत होना चाहिए। वनस्पति संस्कृति ठंडी रातों से नहीं बचेगी, बहुत कम निशाचर वसंत ठंढ। इसीलिए आपको रोपे को गर्मियों के कॉटेज में स्थानांतरित करने में जल्दबाजी नहीं करनी चाहिए। इसके लिए सबसे अनुकूल समय मई की शुरुआत या मध्य है।

रोपे एक दूसरे से लगभग 25 सेंटीमीटर की दूरी पर लगाए जाते हैं, और पंक्ति रिक्ति के लिए समान चौड़ाई छोड़ दी जाती है। 5 सेंटीमीटर से कम ऊंचाई वाले पौधों को प्लास्टिक कवर (प्लास्टिक की बोतल या बोतल के नीचे और ऊपर कटे हुए गिलास से) से बचाने की सलाह दी जाती है। शीर्ष रोपों को इस तरह के कवरेज की आवश्यकता नहीं होती है। उसके बाद, डंठल वाली अजवाइन की क्यारियों में मिट्टी की पूरी सतह को गीली घास की एक परत (उदाहरण के लिए, पुआल या छोटा चूरा) से ढक देना चाहिए। इस प्रारंभिक अवस्था में, वनस्पति पौधों की पहली फीडिंग की जानी चाहिए। तरल उर्वरकों को सिंचाई के पानी के साथ मिट्टी में लगाया जा सकता है।

पेडुंक्यूलेट अजवाइन की कई किस्मों में से, जिनके बीजों को रोपाई के लिए रोपण की आवश्यकता नहीं होती है, उन्हें चुना गया है। "यूटा" और "गोल्डन पेन" किस्मों के बीज सीधे खुले बिस्तरों में लगाए जा सकते हैं, और जैसे-जैसे अंकुर बढ़ते हैं, पतले होते जाते हैं।उगाए गए और परिपक्व पौधों के बीच की दूरी तीस सेंटीमीटर से कम नहीं होनी चाहिए।

अजवाइन की पंखुड़ी की देखभाल

सब्जी को नियमित और मध्यम पानी की आवश्यकता होती है। मौसम की स्थिति, एक सुरक्षात्मक गीली घास की परत की उपस्थिति और फसल की जरूरतों के आधार पर सिंचाई के पानी की मात्रा भिन्न हो सकती है। अजवाइन मिट्टी में अधिक नमी बर्दाश्त नहीं करेगी, इसलिए क्यारियों में पानी जमा नहीं होना चाहिए, लेकिन मिट्टी की ऊपरी परत भी नहीं सूखनी चाहिए। मिट्टी हमेशा थोड़ी नम होनी चाहिए।

अजवाइन को नियमित रूप से जैविक खाद की जरूरत होती है, जिसे महीने में तीन बार मिट्टी में तरल रूप में लगाया जाता है।

अजवाइन की इन किस्मों को उगाते समय जो अपने आप फूल जाती हैं, फसलों की नियमित रूप से हिलिंग करना बहुत महत्वपूर्ण है। जैसे-जैसे सब्जी बढ़ती है, महीने में लगभग एक बार हिलिंग की जाती है। अजवाइन का आधार, जिससे पत्तेदार भाग बढ़ता है, मिट्टी से ढका नहीं जा सकता है, इसलिए फोर्जिंग प्रक्रिया को सावधानी से किया जाना चाहिए।

अजवाइन उगाने में समस्याएँ और कठिनाइयाँ

पेटिओल अजवाइन सबसे अधिक मृदु सब्जी फसलों में से एक है। इसकी खेती के लिए सभी देखभाल सिफारिशों के साथ धैर्य, ध्यान और अनुपालन की आवश्यकता होती है। बुनियादी आवश्यकताओं के न्यूनतम उल्लंघन के साथ, सब्जी के पौधे के विकास और विकास के साथ-साथ कीटों की उपस्थिति के साथ कठिनाइयाँ उत्पन्न हो सकती हैं।

• पानी भरने के दौरान अपर्याप्त मिट्टी की नमी इस तथ्य को जन्म देगी कि अजवाइन के डंठल का मध्य भाग अनुपयोगी हो जाएगा। यह संस्कृति की उपस्थिति में ध्यान देने योग्य नहीं होगा, पौधे की वृद्धि और विकास अन्य नमूनों से अलग नहीं होगा।
• जब खराब-गुणवत्ता वाले (अत्यधिक उगने वाले या कमजोर) अंकुर खुले बिस्तरों पर लगाए जाते हैं, तो पेडुनेर्स बनते हैं जिन्हें खाया नहीं जा सकता। रोपण के लिए केवल स्वस्थ और मजबूत पौध का चयन करना आवश्यक है।
• बैक्टीरिया के दिखने के कारण सब्जी के कोर का अपघटन होता है। लंबे समय तक, वनस्पति पौधे की बाहरी स्थिति सामान्य रहती है, हालांकि क्षय की प्रक्रियाएं काफी सक्रिय होती हैं।
• अजवाइन के डंठल का गुणात्मक विकास भी कई कारकों पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, अपर्याप्त सिंचाई जल, अनियमित सिंचाई, लंबे समय तक गर्म मौसम और शुष्क जलवायु से पौधे के तने में दरारें पड़ सकती हैं।
• मिट्टी में नाइट्रोजन की अधिकता के कारण पेटीओल क्रैकिंग भी होती है।
• अजवाइन के गुणात्मक विकास के लिए उच्च आर्द्रता आवश्यक है, जो कुछ कीट वास्तव में पसंद करते हैं। सबसे आम घोंघे और स्लग हैं। खरपतवारों से फूलों की क्यारियों की समय पर सफाई से उनकी उपस्थिति की संभावना को कम करने में मदद मिलेगी।

स्वादिष्ट और स्वस्थ डंठल वाली अजवाइन हर मेज पर दिखाई दे सकती है यदि आप इसे उगाने के लिए हर संभव प्रयास और धैर्य रखते हैं।

बढ़ती डंठल वाली अजवाइन (वीडियो)