ब्रसेल्स स्प्राउट्स कैसे उगाएं

ब्रसेल्स स्प्राउट एक अनूठी सब्जी है और हर किसी के लिए परिचित नहीं है, लेकिन इसके स्वाद और उपचार गुणों में यह अन्य प्रकार की गोभी से कम नहीं है और यहां तक ​​​​कि कुछ मामलों में उनसे आगे निकल जाता है। कई शौकिया माली इस सब्जी को अपने फूलों के बिस्तरों में उगाने के सवाल में रुचि रखते हैं।

जैसा कि आप जानते हैं, अच्छे अंकुर प्राप्त करने और भरपूर फसल लेने के लिए, पौधे को पूर्ण वृद्धि और विकास और उचित देखभाल के लिए सही परिस्थितियाँ प्रदान करना आवश्यक है। हर माली ब्रसेल्स स्प्राउट्स उगाने का फैसला नहीं करता है, क्योंकि यह काफी मकर है, लेकिन यह वही है जो विशेष रुचि का है। एक बार जोखिम लेने और इस उद्यान संस्कृति से विटामिन की समृद्ध फसल उगाने के बाद, आपको अपने काम के परिणामों पर गर्व होगा और इस संस्कृति को हमारे देश में विकसित करना जारी रखेंगे।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स और सर्वोत्तम किस्मों का विवरण

परिपक्व रूप में, ब्रसेल्स स्प्राउट्स का तना लगभग 50 से 80 सेंटीमीटर ऊंचा होता है, जिसमें छोटे फल छोटे गोभी के आकार के होते हैं, जो पेटीओल के पत्तों के आधार पर बनते हैं, एक अखरोट के आकार का।

जल्दी पकने वाली फ्रैंकलिन किस्म है। इसकी परिपक्वता अवधि लगभग 4 महीने है। मध्य-मौसम की किस्म मानी जाती है - डियाब्लो, जो 5वें महीने में पकती है। लेकिन बॉक्सर हाइब्रिड को बाद की किस्मों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। इसकी परिपक्वता छह महीने बाद तक नहीं होती है।

बीज बोना और पौध उगाना

ब्रसेल्स स्प्राउट्स को रोपे का उपयोग करके उगाया जाता है। इसके लिए अप्रैल के मध्य में बीज बोए जाते हैं। इसके लिए अपार्टमेंट के दक्षिण की ओर बालकनी या खिड़की की दीवार सबसे अच्छी होती है। मुख्य बात यह है कि बढ़ते क्षेत्र को अच्छी तरह से जलाया जाना चाहिए और आरामदायक स्थिति होनी चाहिए: दिन के दौरान गोभी को 15-17 डिग्री गर्मी की आवश्यकता होगी, और रात में 5-7 पर्याप्त होगा। लेकिन हवा की नमी के स्तर को याद रखना आवश्यक है, यह 80% से अधिक नहीं होना चाहिए।

बीज एक दूसरे से 4-5 सेमी की दूरी पर और लगभग 2 सेमी गहरे में लगाए जाते हैं। इस विटामिन सब्जी के बीज बहुत जल्दी अंकुरित होने लगते हैं, आमतौर पर यह 5-6 वें दिन पहले से ही होता है। जैसे ही ताजी पत्तियां दिखाई दें, उन्हें डुबो देना चाहिए। खुले मैदान में रोपण रोपण 1.5-2 महीने के बाद से पहले नहीं किया जाता है।

ध्यान रखें कि गोभी की यह किस्म बहुत तीव्रता से बढ़ती है, जिसका अर्थ है कि यह बहुत अधिक जगह लेती है, इसलिए आपको 50x50 सेमी की योजना के अनुसार पौधे लगाने की आवश्यकता है।

बढ़ते मौसम के दौरान ब्रसेल्स स्प्राउट्स की देखभाल

ब्रसेल्स स्प्राउट्स की देखभाल के लिए एक सक्षम दृष्टिकोण की आवश्यकता होगी, इसे नियमित और समय पर पानी देना चाहिए।बीजों को ठंडे बसे हुए पानी से पानी पिलाया जाता है। पौधे को खिलाने की भी सलाह दी जाती है। यह वैकल्पिक रूप से खनिज उर्वरकों या खरपतवार संक्रमण की मदद से किया जाता है। सामान्य तौर पर, आप किसी भी उर्वरक का उपयोग कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि उनमें पोटेशियम और नाइट्रोजन की सामग्री समान अनुपात में होनी चाहिए। यह भी सुनिश्चित करें कि इन उर्वरकों में फास्फोरस की मात्रा नाइट्रोजन की आधी हो।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स थोड़ी अम्लीय मिट्टी में पनप सकते हैं। कील रोग का प्रतिरोध इसे कई अन्य किस्मों से अलग करता है। इस बगीचे की सब्जी की पूर्ण वृद्धि के लिए उपजाऊ भूमि की आवश्यकता होती है, इसलिए रोपाई लगाने से पहले, आपको मिट्टी की सतह को निषेचित करने का ध्यान रखना चाहिए, जिस पर यह जैविक उर्वरकों के साथ विकसित होगी। एक कुएं को किसी भी उर्वरक के 1/3 चम्मच की आवश्यकता होगी। भविष्य में सब्जियों के बढ़ने पर इसका इस्तेमाल करना चाहिए।

सब्जी को कई बार पीसने की आवश्यकता होती है, क्योंकि यह काफी अधिक बढ़ता है - 80 सेमी तक। मिट्टी को अधिक बार ढीला करना आवश्यक है, यह उत्कृष्ट वायु विनिमय प्रदान करेगा, जिसका सिस्टम रूट के विकास पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और गोभी की वृद्धि।

रोग और कीट

ब्रसेल्स स्प्राउट्स, किसी भी अन्य गोभी की फसल की तरह, विभिन्न कीटों और बीमारियों से प्रभावित होते हैं, लेकिन दूसरों पर उनका महत्वपूर्ण लाभ होता है, वे गोभी के कीड़े के लिए अतिसंवेदनशील नहीं होते हैं। पौधे के तनों और फलों में बड़ी मात्रा में सरसों का तेल होता है, जो इन रोगजनक कीड़ों को दूर भगाता है। लेकिन ब्रसेल्स स्प्राउट्स गोभी के अंडे और पतंगे जैसे कीड़ों को बहुत पसंद करते हैं। इनसे छुटकारा पाने के लिए खास तरह के केमिकल का इस्तेमाल किया जाता है।

बढ़ती समस्या

इस सब्जी संस्कृति की एक विशेषता ट्रंक पर पत्तियों की गहन वृद्धि है।कुछ अनुभवहीन माली मानते हैं कि गोभी में फास्फोरस की कमी होती है, लेकिन यह एक गलत धारणा है। ब्रसेल्स स्प्राउट्स उगाने पर, पत्ती के पेटीओल्स में छोटे तिलचट्टे बनेंगे। इनकी संख्या 60-70 पीस तक हो सकती है।

निचली सूचियों के विकास को सक्रिय करते समय, पौधे के ऊपरी हिस्से को काट दिया जाना चाहिए। यह प्रक्रिया आमतौर पर सितंबर के शुरू या मध्य में की जाती है। इस मामले में, पौधे की वृद्धि स्वयं धीमी हो जाती है, जो फल के पूर्ण विकास में योगदान करती है।

ऐसे समय होते हैं जब इस समय रोच अभी तक शुरू नहीं हुआ है। यह प्रतिकूल मौसम की स्थिति या खराब पौधों की देखभाल का संकेत दे सकता है, लेकिन घबराएं नहीं, पौधे को बढ़ने और विकसित होने दें। यह सब्जी ठंढ तक बढ़ने में सक्षम है। फल अच्छी तरह से अक्टूबर में पैदा हो सकते हैं।

कटाई और प्रसंस्करण

जब पत्तागोभी के छोटे सिर मोटे हो जाते हैं, तो आप फसल की तैयारी कर सकते हैं। फलों को काटा और जमे हुए किया जाता है। भंडारण की इस पद्धति से, उनके सभी मूल्यवान गुण और स्वाद लंबे समय तक संरक्षित रहते हैं। आप एक पौधे को एक प्रकंद के साथ भी खोद सकते हैं और इसे तहखाने में थोड़ा खोद सकते हैं। कई माली ऐसा इसलिए करते हैं क्योंकि इससे फल लंबे समय तक ताजा रहेंगे। और कुछ कारीगर पूरे कटे हुए पौधे (फलों के साथ तना) को छज्जे पर रखते हैं।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स उगाने की पूरी प्रक्रिया में आपको बहुत अधिक खर्च करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यह आपको एक स्वादिष्ट और विटामिन युक्त फसल देगा।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स: बढ़ रहा है, रोपण और देखभाल (वीडियो)