सेब को अपार्टमेंट में कैसे रखें

सेब की समृद्ध फसल उगाना केवल आधी लड़ाई है, और दूसरा आधा फसल को संरक्षित करना है। लेकिन भूमि या ग्रीष्मकालीन कॉटेज के कई मालिकों के पास हमेशा एक ठंडा तहखाना या तहखाना नहीं होता है। अधिकांश को कटे हुए सेबों को शहर के एक साधारण अपार्टमेंट में ले जाना पड़ता है और उन्हें किसी भी तरह से स्टोर करना पड़ता है।

बेशक, हर कोई चाहता है कि सेब लंबे समय तक चले और खराब न हो। और यहां सवाल उठते हैं: इन फलों को रखने के लिए अपार्टमेंट में सबसे उपयुक्त जगह कौन सी है? हो सकता है कि सेब को किसी प्रकार के उपचार की आवश्यकता हो?

भंडारण विधि चुनने का प्रयास करें जो आपको सबसे अच्छा लगे - पारंपरिक या गैर-पारंपरिक।

सेब के भंडारण के लिए बुनियादी नियम

फलों या सब्जियों को लंबे समय तक ताजा और बरकरार रखने के लिए कुछ भंडारण नियमों का पालन करना चाहिए। सेब के लिए भी ऐसे नियम मौजूद हैं।

नियम 1

प्रत्येक सेब एक विशिष्ट किस्म का होता है। सेब की किस्मों में प्रतिष्ठित किया जा सकता है: गर्मी, शरद ऋतु और सर्दियों की किस्में। उनमें से प्रत्येक का अपना जीवनकाल है। ग्रीष्मकालीन सेब की किस्में अपने स्वाद और उपस्थिति को थोड़े समय के लिए, अधिकतम 15 दिनों तक बनाए रखेंगी। और कोई ठंडी जगह उनकी मदद नहीं करेगी। शरद ऋतु की किस्में लघु भंडारण के लिए उपयुक्त हैं। ये करीब 2 महीने तक फ्रेश और आकर्षक बने रहेंगे। सर्दियों की किस्में 7-8 महीनों के लिए अपने सभी सकारात्मक गुणों में सबसे अधिक रूढ़िवादी हैं। इन सेबों की त्वचा घनी और मोटी होती है, और यह एक सुरक्षात्मक प्राकृतिक मोमी लेप से भी ढकी होती है।

निष्कर्ष: लंबी अवधि के भंडारण के लिए केवल शीतकालीन सेब चुनें।

नियम 2

सेब नरम फल हैं, उन्हें तापमान में तेज उतार-चढ़ाव पसंद नहीं है। इन फलों वाले बक्से को एक कमरे से दूसरे कमरे में न ले जाएं और इसके विपरीत। एक ठंडे कमरे के लिए एक गर्म कमरे को बदलने और इसके विपरीत बहुत सारे खराब सेब का परिणाम होगा।

नियम 3

भंडारण के लिए शीतकालीन सेब की किस्मों का चयन करते समय, याद रखें कि उन पर मोम का लेप उनकी सुरक्षा है। इस प्लेट को नुकसान पहुंचाना वांछनीय नहीं है। आपको सेबों को सावधानी से चुनना चाहिए, अधिमानतः तनों के साथ। इन फलों की कटाई तब करें जब वे अभी पूरी तरह से पके न हों। लंबी भंडारण अवधि के दौरान, वे धीरे-धीरे परिपक्व हो जाएंगे।

नियम 4

सेब भंडारण के दौरान बड़ी मात्रा में एथिलीन छोड़ते हैं। यह पदार्थ आसपास के सभी फलों और सब्जियों पर कार्य करता है। वे बहुत जल्दी पक जाते हैं और खराब होने लगते हैं।और सेब खुद भी बेहतर के लिए नहीं बदलते हैं: वे कम रसदार हो जाते हैं, और उनका गूदा दलिया में बदल जाता है।

निष्कर्ष: सेब को अलग कमरे में रखना बेहतर है।

एक अपार्टमेंट में सेब के भंडारण के तरीके

सेब जैसे फल ठंडे कमरे में अच्छी तरह से रहते हैं। शहर के अपार्टमेंट में, ऐसा कमरा केवल एक बालकनी, एक लॉजिया या एक भंडारण कक्ष हो सकता है जिसमें वेंटिलेशन की संभावना हो। सबसे अनुकूल तापमान 2 डिग्री सेल्सियस से 5 डिग्री सेल्सियस तक है। भंडारण के कई तरीके हैं - व्यापक रूप से ज्ञात और कम ज्ञात।

सेब को थर्मोबॉक्स में स्टोर करें

इस तरह के भंडारण स्थान को स्वतंत्र रूप से बनाया जा सकता है और पूरे सर्दियों की अवधि के लिए बालकनी पर रखा जा सकता है, चाहे बालकनी चमकीला हो या नहीं। ऐसे डिब्बे में फल के लिए आवश्यक एक स्थिर तापमान बनाए रखा जाएगा। यह अचानक पाले के खिलाफ एक विश्वसनीय सुरक्षा बन जाएगा।

इसे बनाने के लिए, आपको कुछ सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• विभिन्न आकारों के 2 कार्डबोर्ड बॉक्स
• स्टायरोफोम लगभग 5 सेंटीमीटर मोटा
• कोई भी इन्सुलेशन (अपशिष्ट फोम, लकड़ी के चिप्स या चूरा, पॉलीयूरेथेन फोम या नियमित लत्ता)

बक्से का चयन किया जाना चाहिए ताकि सबसे छोटे और सबसे बड़े (जब एक को दूसरे के अंदर रखा जाए) के बीच लगभग पंद्रह सेंटीमीटर का अंतर हो। यह स्थान तब तैयार इन्सुलेशन से कसकर भर जाता है। मूस को छोटे बॉक्स के नीचे रखा जाना चाहिए, और सेब को सावधानी से उसके ऊपर तब तक रखा जाना चाहिए जब तक कि कंटेनर भर न जाए। फिर बॉक्स का शीर्ष बंद कर दिया जाता है और फोम की एक और परत शीर्ष पर रखी जाती है। उसके बाद, यह बड़े बॉक्स को बंद करने और इसे एक मोटे गर्म कपड़े (उदाहरण के लिए, एक पुराना कंबल) से ढकने के लिए रहता है।

इस विश्वसनीय और सिद्ध सेब भंडारण क्षेत्र में केवल एक ही खामी है - फल तक मुश्किल पहुंच।

सेब को कागज में स्टोर करें

यह विधि उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है जिन्होंने एक बड़ी फसल एकत्र की है। यह उन लोगों के लिए आदर्श है जिनके पास कम सेब हैं। प्रत्येक सेब को बड़े करीने से कागज में लपेटा जाता है। यह अखबारी कागज, नैपकिन, सादा सफेद छपाई कागज और अन्य विकल्प हो सकते हैं। पैक्ड सेबों को तैयार लकड़ी या प्लास्टिक के बक्सों, गत्ते के बक्सों में रखा जाता है।

पॉलीथीन सेब भंडारण

इस पद्धति के लिए, प्लास्टिक की क्लिंग फिल्म उपयुक्त है, साथ ही विभिन्न आकारों के बैग भी हैं। आप फलों को विभिन्न तरीकों से ढेर कर सकते हैं:

• प्लास्टिक रैप को बॉक्स में फैलाएं ताकि किनारे नीचे लटक जाएं। जब कंटेनर शीर्ष पर भर जाता है, तो आपको "लिफाफा" सिद्धांत के अनुसार इन लटकते किनारों के साथ बॉक्स के शीर्ष को कवर करना चाहिए।
• प्रत्येक सेब को एक छोटे प्लास्टिक बैग में रखा जाता है और कसकर बांध दिया जाता है। इन छोटे बैगों को एक बड़े डिब्बे में मोड़कर ठंडे स्थान पर ले जाया जाता है। पैकेजिंग से पहले, फलों को दो घंटे तक ठंड में रखने की सलाह दी जाती है।
• आप सेब को एक बड़े स्पष्ट प्लास्टिक बैग में रख सकते हैं। सिरका या अल्कोहल में डूबा हुआ एक छोटा रुई बैग के अंदर छोड़ देना चाहिए। उसके बाद बैग को कसकर बांध दिया जाता है। हवा अंदर नहीं आनी चाहिए।

यह विधि फलों से कार्बन डाइऑक्साइड उत्सर्जित करके शेल्फ लाइफ को बढ़ाती है। जब बैग या बैग के अंदर आवश्यक एकाग्रता स्थापित हो जाती है, तो सेब में चयापचय प्रक्रियाएं बंद हो जाती हैं, और फल लंबे समय तक खराब नहीं होते हैं।

पॉलीथीन में भंडारण के बाद, सेब को ठंडे कमरे में एक अच्छी तरह से बंद साधारण सूटकेस में लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

भंडारण से पहले सेब का उपचार

सेब से निपटने के इस तरीके की सराहना साहसी माली ही करेंगे।विभिन्न प्रकार के फल प्रसंस्करण उनके शेल्फ जीवन को बढ़ाते हैं। यह प्रक्रिया रोगियों के लिए है, क्योंकि प्रत्येक सेब को लंबे समय तक संसाधित करने की आवश्यकता होती है (भिगोना, सुखाना, फैलाना और यहां तक ​​कि विकिरणित करना)। शायद कोई इसके साथ प्रयोग करना चाहता है। हम कई तरीके प्रदान करते हैं:

• सेब को स्टोर करने से पहले, उनमें से प्रत्येक को ग्लिसरीन से चिकना करना चाहिए।
• आपको 500 ग्राम अल्कोहल और 100 ग्राम प्रोपोलिस टिंचर का मिश्रण तैयार करना होगा। प्रत्येक फल को इस मिश्रण में पूरी तरह से भिगोया जाता है, फिर अच्छी तरह सूखने दिया जाता है।
• अपनी फार्मेसी से 2% कैल्शियम क्लोराइड समाधान प्राप्त करें। प्रत्येक सेब को एक मिनट के लिए इसमें डुबोएं।
• अपनी फार्मेसी से 5% सैलिसिलिक एसिड समाधान प्राप्त करें। प्रत्येक सेब को कुछ सेकंड के लिए इस घोल में डुबोएं।
• मोम या पैराफिन मोम को तरल अवस्था में पिघलाएं। सेब को पूंछ से पकड़कर, इस तरल में पूरी तरह से डुबो दें, फिर इसे अच्छी तरह सूखने दें और भंडारण के लिए भेज दें। इस तरह से प्रसंस्कृत फलों को चूरा से भरे बक्से में स्टोर करना सबसे अच्छा है।
• सेब को तैयार कंटेनरों में परतों में रखा जाता है। प्रत्येक परत को 1.5 मीटर की दूरी पर 30 मिनट के लिए एक कीटाणुनाशक पराबैंगनी दीपक से विकिरणित किया जाना चाहिए। यह सेब के सड़ने से जुड़ी बीमारियों के विकास को रोकेगा।

सुझाए गए तरीकों में से कम से कम एक का उपयोग करें और आप देखेंगे कि आपके अपार्टमेंट में सेब रखना कितना आसान है।