अपार्टमेंट में आलू कैसे रखें

आलू की कटाई के बाद समस्याएं खत्म नहीं होती हैं, क्योंकि सवाल उठने लगता है कि सर्दियों में आलू को कैसे स्टोर किया जाए।

जो लोग निजी घरों में रहते हैं, वे इसके बारे में सोचते भी नहीं हैं, क्योंकि उनमें से प्रत्येक के पास एक तहखाना या तहखाना है, लेकिन अपार्टमेंट के निवासियों को यह मुश्किल लगता है। इसलिए, यह लेख एक अपार्टमेंट में आलू को कैसे स्टोर किया जाए, इस पर बहुत सारी युक्तियां प्रदान करता है।

आलू को सही तरीके से कैसे स्टोर करें

टिप 1. अच्छी तरह सुखाएं

आलू को अच्छी तरह से सुखा लेना चाहिए। कटाई के बाद आलू को अच्छी तरह से सूखने के लिए, उन्हें लगभग 3 घंटे तक धूप में रखना आवश्यक है - इससे मिट्टी सूख जाएगी और कंदों से अलग हो जाएगी। इस प्रक्रिया से आलू के सड़ने की संभावना कम हो जाती है।

आलू को धूप में सुखाने के बाद, उन्हें छांटने की जरूरत है: बीमार या क्षतिग्रस्त व्यक्ति को खिलाना शुरू कर देना चाहिए।

लेकिन आलू को छांटने के बाद भी उन्हें स्टोर नहीं किया जा सकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि आलू पर शुरू में एक महीने के भीतर किसी का ध्यान नहीं गया रोग या चोटें दिखाई देने लगती हैं। इसके अलावा, इस अवधि के दौरान, आलू एक पदार्थ का उत्पादन करता है जो उस पर कवक के विकास को रोकता है (इस पदार्थ के उत्पादन के लिए, आलू ऐसी जगह पर होना चाहिए जहां तापमान 12-18 डिग्री हो और हवा की नमी 90 हो- 95 प्रतिशत)। इस अवधि के बाद, जिस तापमान पर आलू का भंडारण किया जाएगा, उसे कम किया जाना चाहिए।

टिप 2. तापमान कम रखें

पूरे सर्दियों में एक ठंडा तापमान बनाए रखा जाना चाहिए। जब संग्रहीत किया जाता है, तो आलू कार्बन डाइऑक्साइड, पानी और गर्मी छोड़ते हैं, यानी "साँस" लेते हैं। आलू जितना अधिक स्रावित करता है, उतनी ही तेजी से वह अपनी जवानी खो देता है, झुर्रीदार होने लगता है, और विभिन्न रोग हो सकते हैं। इस प्रक्रिया को धीमा करने के लिए, आपको आलू को कम तापमान पर स्टोर करना होगा।

आलू के भंडारण के लिए सर्वोत्तम तापमान है 3-7 डिग्री... इसलिए, गिरावट में आलू को बालकनी पर रखने की सिफारिश की जाती है, और जब बाहर का तापमान 2 डिग्री तक गिर जाता है, तो आपको आलू को अपार्टमेंट में सबसे ठंडे स्थान पर ले जाने की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए एक खिड़की के पास या अंदर एक दालान।

बैग आलू के भंडारण के लिए उपयुक्त कंटेनर हैं, गैर-बुने हुए कपड़े से बने बैग को वरीयता दी जाती है। आलू को बैग में "पसीने" से रोकने के लिए, आप उन पर बीट रख सकते हैं (उनमें नमी को अवशोषित करने की क्षमता है), छीलन या पुआल भी।

टिप 3.सड़न न बढ़ने दें

सुनिश्चित करें कि कोई सड़ांध नहीं है। सड़ांध मुख्य समस्या है जो आलू के विनाश की ओर ले जाती है। सड़ांध कुछ प्रकार के कवक और बैक्टीरिया के हानिकारक प्रभावों के कारण होता है। इन बैक्टीरिया और कवक को पूरी तरह से नष्ट करना असंभव है, लेकिन उनकी उपस्थिति के जोखिम को कम करना संभव है। सड़ने के जोखिम को कम करने के लिए, जीवाणुनाशक गुणों वाले पौधों का उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, रोवन के पत्ते। इन पत्तों के साथ आलू को 50 किलोग्राम आलू और 1 किलोग्राम रोवन के पत्तों के अनुपात में मिलाना चाहिए।

इसके अलावा, कुछ माली आलू को उबलते पानी से संसाधित करने की सलाह देते हैं। इस प्रक्रिया को निम्नानुसार किया जाता है: आलू लिया जाता है, जाल पर बिछाया जाता है, फिर आलू के साथ प्रत्येक जाल को कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबोया जाता है। इन कुछ सेकंड के लिए भी, उबलता पानी किसी भी शेष कवक और बैक्टीरिया को नष्ट कर देगा - इससे आलू अच्छी स्थिति में रहेंगे। महत्वपूर्ण बिंदु समय है, यदि आप आलू को पानी से अधिक समय तक रखेंगे, तो वे उबलने लगेंगे। आलू को इस तरह से प्रोसेस करने के बाद उन्हें एक अंधेरे कमरे में सुखाना चाहिए।

कई गर्मियों के निवासी सर्दियों की अवधि के दौरान कई बार आलू की स्थिति की जाँच करने की सलाह देते हैं, अचानक कुछ आलू अभी भी बीमार या सड़ रहे हैं।

टिप 4. अंकुरण को धीमा करें

आलू की अंकुरण प्रक्रिया को धीमा कर दें। एक नियम के रूप में, वसंत की शुरुआत के करीब, आलू अंकुरित होते हैं, जो अपार्टमेंट के निवासियों के लिए एक अवांछनीय प्रक्रिया है।पुदीने की पत्तियां आलू के अंकुरण को धीमा करने में मदद कर सकती हैं। उन्हें बैग के तल में डालना चाहिए जहां आलू स्थित हैं, साथ ही आलू के ऊपर भी। लगभग 1-2 सेंटीमीटर मोटी परतों में पुदीना डाला जाता है।

ऐसे रसायन भी हैं जो आलू के अंकुरण को धीमा करते हैं, उदाहरण के लिए, "एपिन"। आप बस इस दवा के साथ आलू को स्प्रे कर सकते हैं: दवा की 1 बूंद और 1 गिलास पानी के अनुपात में घोल बनाया जाता है। आलू को छिड़कने के बाद, उन्हें सूख जाना चाहिए और बैग में वापस कर देना चाहिए।

अगर माली रसायनों से बिल्कुल नहीं डरते हैं, तो आलू की कटाई के बाद, आप उन्हें कॉपर सल्फेट तरल से स्प्रे कर सकते हैं। तरल प्रति 10 लीटर पानी में 2 ग्राम रसायन के अनुपात से बनता है।

टिप 5. सही किस्में चुनें

आलू की किस्मों का सही चयन। यह बिंदु भी महत्वपूर्ण है, क्योंकि ऐसी किस्में हैं जिन्हें केवल अपार्टमेंट स्थितियों में संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। अपार्टमेंट के लिए, सबसे उपयुक्त देर से पकने वाली आलू की किस्में हैं, जिनमें कंद की काफी लंबी अवधि होती है।