साइट पर खुद शतावरी कैसे उगाएं

शतावरी एक बहुत ही स्वस्थ और स्वादिष्ट जल्दी पकने वाला पौधा है। पहले से ही अप्रैल के मध्य में, आप इसके पहले फलों का आनंद ले सकते हैं। चूंकि फसल आमतौर पर छोटी होती है और शेल्फ लाइफ कम होती है, इसलिए फसल को अपेक्षाकृत महंगा माना जाता है। शतावरी लगभग सभी यूरोपीय देशों में उगती है, क्योंकि इसमें न केवल लाभकारी पोषक गुण होते हैं, बल्कि यह कई बीमारियों का इलाज भी है। यदि वांछित है, तो इसे देखभाल और रखरखाव के लिए सभी सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए, अकेले साइट पर उगाया जा सकता है।

शतावरी का विवरण

शतावरी लगभग सौ विभिन्न प्रजातियों और संकर किस्मों में उपलब्ध है, जिसमें शाकाहारी पौधे, झाड़ियाँ और बौनी झाड़ियाँ शामिल हैं।पौधे के केवल कोमल ऊपरी भाग का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है और इसे एक विशेष व्यंजन माना जाता है। अंकुर की सतह को छोटे तराजू के समान कसकर दबाए गए पत्तों से ढका जाता है, जो आधार पर एक बंडल में इकट्ठा होते हैं। उनकी ऊंचाई 50 सेंटीमीटर तक पहुंच सकती है।

ग्रीष्मकालीन कॉटेज में उगाने के लिए विभिन्न प्रकार के शतावरी का चयन करते समय, ठंढ प्रतिरोध, उपज और कीटों और रोगों के प्रतिरोध पर ध्यान देने की सिफारिश की जाती है। उदाहरण के लिए, इस संस्कृति की नर प्रजातियों में मोटे तने होते हैं, बड़ी पैदावार देते हैं, लेकिन बीज नहीं पैदा करते हैं। मादा किस्मों में, तने नरम और महीन होते हैं, और पैदावार बहुत अधिक होती है।

शतावरी के अंकुर के विकास के लिए ढीली, उपजाऊ मिट्टी की आवश्यकता होती है, संभवतः रेत के उच्च प्रतिशत के साथ। पौधा वसंत की गर्मी (10 डिग्री से अधिक) में, गर्मियों के तापमान में - 30 डिग्री सेल्सियस तक अच्छी तरह से विकसित होता है, लेकिन वसंत में छोटे रात के ठंढ फसल को नष्ट कर सकते हैं। पौधा जून के अंत में - जुलाई की शुरुआत में पहला उपयोगी और पौष्टिक अंकुर देता है।

शतावरी का प्रयोग करें

शतावरी एक बहुमुखी पौधा है, इसका उपयोग न केवल पोषण के लिए, बल्कि सजावटी उद्देश्यों के लिए भी किया जा सकता है। जामुन के साथ पतली हरी टहनियाँ - नारंगी - लाल मोती फूलों की व्यवस्था और उत्सव के गुलदस्ते को सुशोभित करते हैं। और शतावरी के युवा अंकुर, जो सिर्फ जमीन से उगते हैं, संरचना और स्वाद में सबसे मूल्यवान, ग्रील्ड या बेक किया जा सकता है, स्टीम्ड और कच्चा खाया जा सकता है।

युवा शूट की उपस्थिति कल्टीवेटर के आधार पर रंग में भिन्न होती है। फल, जिनमें बड़ी मात्रा में फाइबर, विटामिन और खनिज होते हैं, बैंगनी, हरे और सफेद होते हैं।

शतावरी के रोपण और उगाने की शर्तें

जो लोग एक साल से अधिक समय से शतावरी उगा रहे हैं, वे पहले से ही आसानी से उच्च पैदावार प्राप्त कर रहे हैं, लेकिन अनुभवहीन माली के लिए पौधे की देखभाल की प्रक्रिया कठिन लग सकती है। वास्तव में, आपको बस बढ़ती प्रक्रिया की सभी पेचीदगियों और देखभाल के बुनियादी नियमों को सीखने की जरूरत है, और यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया भी सफल होगा।

खेती के लिए भूमि का सही ढंग से चयन करना और तैयार करना बहुत महत्वपूर्ण है। शतावरी के लिए भूखंड का आकार बड़ा होना चाहिए, सावधानी से खोदा और निषेचित किया जाना चाहिए। शरद ऋतु रोपण के दौरान मिट्टी के प्रत्येक वर्ग मीटर के लिए, शीर्ष ड्रेसिंग लागू की जाती है, जिसमें सुपरफॉस्फेट (50 ग्राम), पोटेशियम सल्फेट (30 ग्राम) और अमोनियम सल्फेट (30 ग्राम) होता है। 15 ग्राम)। वसंत में रोपण करते समय, मिट्टी में केवल 10 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर की दर से ह्यूमस डाला जाता है। किसी भी अन्य ड्रेसिंग का सावधानी से उपयोग करने की सिफारिश की जाती है जो पौधों की जड़ को जला सकती है।

शतावरी जड़ों के वसंत रोपण के लिए, उथले खाइयों का उपयोग किया जाता है, जो पानी के लिए सुविधाजनक होगा। और पतझड़ में रोपण प्रत्येक अंकुर के पास ऊंचे टीले द्वारा प्रतिष्ठित होता है, जो पौधों और उनकी जड़ प्रणाली को सर्दी जुकाम से बचाएगा।

युवा पौधों का सक्रिय विकास और पहली फसल अगले साल ही शुरू होगी। यह अनुशंसा की जाती है कि पहली शूटिंग में कटौती न करें। पहले और बाद के वर्षों में पौधे की देखभाल में समय पर मिट्टी को ढीला करना, खरपतवारों की निराई करना, उचित मात्रा में पानी की सिंचाई करना और विकास की प्रत्येक अवधि के लिए आवश्यक उर्वरकों को शामिल करना शामिल है।

शतावरी देखभाल नियम

पानी

जड़ वाले हिस्से को पूरी तरह से विकसित करने के लिए और भविष्य के फल उच्च गुणवत्ता के होने के लिए, पूरे विकास अवधि में पौधे को ठीक से पानी देना आवश्यक है। सिंचाई के पानी की मात्रा मध्यम है, और सिंचाई नियमित है। मिट्टी में नमी की अधिकता या कमी नहीं होने दी जानी चाहिए।

मिट्टी को ढीला करना और निराई करना

सिंचाई के पानी को पूरी तरह से अवशोषित करने के बाद, प्रत्येक पानी के बाद शतावरी के बिस्तरों को ढीला करना जरूरी है। जैसे ही वे साइट पर दिखाई देते हैं, वैसे ही खरपतवार निकाल दिए जाते हैं, लेकिन उन्हें स्पॉट पर होना चाहिए।

निषेचन

तरल मुलीन के जलसेक के साथ रोपण के तीन सप्ताह बाद ही शतावरी की पहली फीडिंग की सिफारिश की जाती है। इसे तैयार करने के लिए आपको एक भाग मुलीन और पांच भाग पानी चाहिए। एक और तीन सप्ताह के बाद - दूसरा खिला, जिसमें चिकन की बूंदों का जलसेक शामिल है। इसकी संरचना: एक भाग बूंद और दस भाग पानी। तीसरी और अंतिम शीर्ष ड्रेसिंग पतझड़ में जटिल उर्वरकों के रूप में होती है।

शतावरी प्रजनन के तरीके

बीज प्रसार विधि बहुत कम बीज अंकुरण के कारण अप्रभावी मानी जाती है, इसलिए इसका उपयोग दुर्लभ मामलों में किया जाता है। सभी निर्देशों और सिफारिशों की बड़ी इच्छा, दृढ़ता और सख्त पालन के साथ, आप हमेशा इस तरह से एक समृद्ध फसल प्राप्त कर सकते हैं।

रोपण से पहले, शतावरी के बीजों को पोटेशियम परमैंगनेट के कीटाणुनाशक घोल में कई घंटों तक रखा जाना चाहिए, जिसके बाद उन्हें थोड़ी मात्रा में सिक्त चूरा में लगाया जाना चाहिए। ये स्थितियां युवा पौधों और उनकी नाजुक उभरती जड़ों के लिए आदर्श होंगी। अंकुर के उभरने के 15-20 दिन बाद, पौधों को पीट के बर्तनों में 1.5-2 सेंटीमीटर की गहराई तक प्रत्यारोपित किया जा सकता है।कंटेनरों में मिट्टी के मिश्रण की संरचना: खाद, पीट और रेत (एक भाग प्रत्येक) और मिट्टी (दो भाग)। मध्य गर्मियों में खुले बिस्तरों में पौधे लगाए जाते हैं।

शतावरी कैसे उगाएं (वीडियो)