आम नाशपाती

वनस्पति विज्ञान में आम नाशपाती (पाइरस कम्युनिस) जीनस पीयर, परिवार रोसेसी का प्रतिनिधि है। संयंत्र पहली बार यूरोप और एशिया में दिखाई दिया। अनुकूल वृद्धि के लिए, निम्नलिखित स्थितियां आवश्यक हैं: पर्याप्त मात्रा में प्रकाश, नम, सूखा और उपजाऊ मिट्टी। इसकी ऊंचाई में एक नाशपाती 30 मीटर से अधिक नहीं होती है। पेड़ 50 साल तक चल सकता है। नाशपाती को कटिंग, अंकुर और बीज लगाकर पैदा किया जाता है।

आम नाशपाती के लक्षण

पौधा एक बड़ा पेड़ है, जो 30 मीटर तक ऊँचा या एक बड़ा झाड़ीदार होता है। पेड़ की छाल असमान, झुर्रीदार होती है, तना समान होता है, 70 सेंटीमीटर के व्यास तक पहुंचता है। नाशपाती की लकड़ी इसकी घनत्व और प्रतिरोध से प्रतिष्ठित है। शाखाएँ घनी पत्तियों से ढकी होती हैं। लंबी पेटीओल्स पर तय की गई पत्तियों में एक अंडाकार और नुकीला आकार होता है। पत्तियाँ चमकदार दिखती हैं, नीचे से गहरा हरा रंग फीका पड़ जाता है।

वसंत में, पेड़ पर सफेद या गुलाबी रंग के बड़े फूल दिखाई देते हैं। वे एक-एक करके बढ़ सकते हैं या बहु-टुकड़ा पुष्पक्रम में इकट्ठा हो सकते हैं। वे जिन पैरों पर खड़े होते हैं, उनकी लंबाई 5 सेंटीमीटर तक हो सकती है। कोरोला सफेद या गुलाबी होता है, पुंकेसर की संख्या 50 टुकड़ों से अधिक नहीं होती है, स्त्रीकेसर में 5 स्तंभ होते हैं। पत्ते आने से पहले पेड़ पर फूल उग आते हैं।

फल का आकार, आकार, स्वाद विविध हो सकता है, यह सब पौधे के प्रकार पर निर्भर करता है। नाशपाती में एक आयताकार, थोड़ा लम्बा और गोल आकार होता है। नाशपाती में निहित बीज भूरे रंग की छाल से ढके होते हैं। लगभग 2 सप्ताह की फूल अवधि के साथ, पेड़ वसंत ऋतु में फूलना शुरू कर देता है। अक्सर यह अवधि अप्रैल के अंत में शुरू होती है और मई के मध्य तक चलती है। पके फलों को अगस्त के अंत और सितंबर की शुरुआत में काटा जा सकता है। 3-8 वर्ष की आयु तक पहुंचने के बाद, पेड़ फल देना शुरू कर देता है। आम नाशपाती 50 साल तक बढ़ती है और फल देती है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि नाशपाती फल देना शुरू करने के लिए, आपको एक दूसरे के बगल में 2 किस्में लगाने की जरूरत है, जो पार-परागण हैं। "चैंप्स", "पोती", "पोविस्लेया", "टेमा" सबसे प्रसिद्ध किस्में हैं जो सर्दियों की स्थिति के लिए प्रतिरोधी हैं। इसके अलावा, इन किस्मों के फलों को ताजा खाया जा सकता है, उनका स्वाद बहुत अच्छा होता है।

वृक्ष प्रसार

पेड़ यूरोप और एशिया में अच्छी तरह से बढ़ता है। आम नाशपाती रूस, काकेशस, यूक्रेन और बेलारूस के दक्षिणी क्षेत्रों में जंगली में पाया जाता है। पेड़ पोषक तत्वों और ट्रेस तत्वों, काली मिट्टी से भरपूर मिट्टी की अच्छी वृद्धि के लिए उपयुक्त है। पेड़ अक्सर ऊंचे क्षेत्रों में पाए जाते हैं जहां अच्छी वायु निकासी होती है।

तराई में खराब वेंटिलेशन और ठंडी हवा का ठहराव नाशपाती की गुणवत्ता पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है।पेड़ अच्छी तरह से हाइड्रेटेड मिट्टी से प्यार करता है, लेकिन ठहराव और अधिक नमी इसकी वृद्धि और विकास को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। अधिकांश भाग के लिए, नाशपाती सूखा और ठंढ प्रतिरोधी हैं। सर्दियों में बहुत कम तापमान के साथ, शाखाएं और लकड़ी जम सकती हैं। तापमान में तेज बदलाव या वसंत में ठंढ की शुरुआत के साथ, फूलों की कलियों को नुकसान हो सकता है।

नाशपाती फल

फलों को उनके विटामिन और खनिजों के साथ-साथ उनके सुखद अच्छे स्वाद के लिए महत्व दिया जाता है। टैनिन, कार्बनिक अम्ल, पेक्टिन, फाइबर, विटामिन ए, बी 1, सी - यह नाशपाती में निहित पदार्थों की पूरी सूची नहीं है। नाशपाती के फल का स्वाद सेब की तुलना में अधिक मीठा होता है, यह फल में निहित अम्ल और चीनी की न्यूनतम मात्रा के कारण होता है।

नाशपाती का उपयोग जूस, डेसर्ट और वाइन बनाने के लिए किया जाता है। काढ़े की तैयारी के लिए सूखे मेवों का उपयोग किया जाता है। नाशपाती के रस में बड़ी संख्या में विटामिन और खनिज होते हैं। ताजे फल अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं और पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। सूखे नाशपाती की खाद प्यास को दूर करने में मदद करती है।

नाशपाती का प्रयोग करें

खाद्य उद्योग में नाशपाती का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। सूखे बीजों का उपयोग कॉफी के विकल्प के रूप में किया जाता है। फलदार वृक्ष अर्थव्यवस्था की शाखाओं में फैल गया है। कलाकारों के बीच नाशपाती की लकड़ी की मांग है। इसमें उच्च शक्ति और अच्छे सौंदर्य गुण, उत्कृष्ट प्रसंस्करण और पॉलिशिंग है। लकड़ी का उपयोग फर्नीचर, संगीत वाद्ययंत्र, बच्चों के लेख, कार्यालय की आपूर्ति के निर्माण में किया जाता है।

पत्तियों में विटामिन सी, फ्लेवोनोइड्स और अर्बुटिन ग्लाइकोसाइड की उच्च सामग्री पेड़ के मूल्य को बढ़ाती है। दवा में, नाशपाती के पत्तों का उपयोग त्वचा की स्थिति को रोकने और उसका इलाज करने के लिए किया जाता है।

फूलों की अवधि के दौरान, आम नाशपाती के फूलों से बड़ी मात्रा में अमृत एकत्र किया जा सकता है। बगीचे के एक हेक्टेयर में 30 किलोग्राम तक शहद आएगा, जो मधुमक्खी पालन के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, पेड़ का उपयोग अपने सजावटी गुणों के कारण व्यक्तिगत भूखंडों, आंगनों, पार्कों, चौकों के भूनिर्माण के लिए किया जाता है।

नाशपाती के मुकुट का निर्माण

पौधे की वृद्धि, फल की मात्रा और गुणवत्ता इस बात पर निर्भर करती है कि शाखाओं का आकार सही ढंग से बना है या नहीं। इसे व्यवस्थित रूप से काटा जाना चाहिए। नाशपाती लगाने के तुरंत बाद ताज बनाने के लिए सावधानी बरतनी चाहिए। पेड़ की शाखाओं को आकार देने के दो तरीके हैं। पहली विधि छंटाई है, शूटिंग की लंबाई कम हो जाती है, और शाखाएं पतली हो जाती हैं। छोटे प्ररोह की सहायता से नई कलियाँ और अंकुर बनते हैं। किडनी के पास चीरा लगाकर एक साल पुरानी शूटिंग को छोटा कर दिया जाता है। शाखाओं की संख्या में कमी से ताज में बड़ी मात्रा में प्रकाश का प्रवाह होता है, इस वजह से कलियों की संख्या बढ़ जाती है।

शाखाओं को मोड़ने से नाशपाती की वृद्धि में वृद्धि होती है। फलने में सुधार करने के लिए, बड़ी शाखाओं को ट्रंक से 40 डिग्री के कोण पर रखा जाता है। छोटी शाखाएँ ट्रंक के लंबवत होनी चाहिए, उनके सिरे मुख्य शाखाओं की शुरुआत से थोड़े अधिक होते हैं। झुकने के लिए, एक तार का उपयोग करें ताकि छाल खराब न हो, बिजली के टेप का उपयोग करें, इसे लगाव बिंदुओं पर घुमाएँ।

रोपाई के समय, मुकुट का कंकाल बन सकता है। यदि रोपाई की कोई शाखा नहीं है, तो चीरा कली के ऊपर, जमीन से 70 सेंटीमीटर की दूरी पर बनाया जाना चाहिए। शाखाओं के पहले स्तर को बनाने के लिए, शेष कलियों का उपयोग किया जाता है, जो साइड शूट के विकास में योगदान करते हैं।

यदि नाशपाती का आकार काफी कम हो गया है, और अंकुर प्रति वर्ष 15 सेंटीमीटर से कम बढ़ने लगे हैं, तो पुराने पेड़ों के लिए एक कायाकल्प छंटाई का उपयोग किया जाता है। पुरानी शाखाओं को हटा दिया जाता है और कंकाल और अर्ध-कंकाल शाखाओं को काट दिया जाता है। दो कलियों को छोड़कर, एक वर्षीय शूटिंग काट दी जाती है। यह प्रक्रिया अच्छी तरह से विकसित शूटिंग के गठन की ओर ले जाती है। इनमें से कुछ अंकुर मुख्य शाखाओं की जगह लेंगे, दूसरे का उपयोग फलने के लिए किया जाएगा। ताज को बहुत घना बनाने वाली शाखाओं को काट दिया जाता है। बुढ़ापा रोधी प्रूनिंग उपाय करने के बाद पेड़ को उचित पानी, उचित पोषण, कीटों से सुरक्षा की आवश्यकता होती है।

ऐतिहासिक घटनाओं

कृषि में उपयोग की जाने वाली किस्मों ने जंगली पौधों से अपना वितरण प्राप्त किया। प्राचीन यूनानियों ने नाशपाती के सबसे मीठे और सबसे बड़े फलों का चयन किया, इसलिए खेती हुई। नाशपाती को बीजान्टियम से रूस लाया गया था। सबसे पहले, मठों के बगीचों के क्षेत्र में फलों का पेड़ उगाया गया था रोमानोव्स के ज़ार के बगीचे में 16 प्रकार के पेड़ थे। पीटर 1 के फरमान से, फलों के पेड़ों की किस्मों की संख्या बढ़ाने के लिए हर साल नाशपाती की नई किस्मों का आयात किया जाता था। आज फलों के पेड़ों की लगभग 5,000 प्रजातियां हैं। प्रत्येक प्रकार के आम नाशपाती का एक विशेष स्वाद, रंग, आकार और आकार होता है।