चेरी का पेड़

लोग प्राचीन काल से हर जगह आम चेरी उगाते रहे हैं, और यह निश्चित रूप से जानना असंभव है कि पहला जंगली पेड़ कहाँ उगता था, जिसे बाद में पालतू बनाया गया था। आज विश्व के बीस से अधिक देश बड़े पैमाने पर चेरी का उत्पादन करते हैं। यह एक अनूठा पेड़ है जो न केवल फल बल्कि पत्ते, छाल और लकड़ी का भी उपयोग करता है।

पौधे का संक्षिप्त विवरण

• सूरत: पर्णपाती पेड़ या 1.5-5 मीटर ऊँचा झाड़ीदार, शरद ऋतु-सर्दियों में अपना पर्ण खो देता है।
• फल: लाल, गहरे लाल या काले रंग का मीठा और खट्टा रसदार ड्रूप, जिसमें एक पत्थर होता है।
• उत्पत्ति: गुलाबी परिवार के जीनस प्लम के पौधों की एक उपजातियां।
• जीवनकाल: पच्चीस से तीस वर्ष।
• ठंढ प्रतिरोध: उच्च।
• पानी देना: मध्यम और सूखा प्रतिरोधी पौधा।
• मिट्टी: तटस्थ, अच्छी तरह से निषेचित।
• प्रकाश के प्रति दृष्टिकोण: प्रकाश-प्रेमी पौधा।

चेरी ब्लॉसम

आम चेरी ब्लॉसम
वसंत ऋतु में चेरी ब्लॉसम का नजारा बेहद खूबसूरत होता है। कोई आश्चर्य नहीं कि यह पेड़ विभिन्न लेखकों की साहित्यिक कृतियों में पाया जाता है।गांव में शेवचेंको की यूक्रेनी झोपड़ी को चेरी के बाग से सजाया गया है। एपी चेखव "द चेरी ऑर्चर्ड" का काम हर कोई जानता है। छोटे सफेद या गुलाबी चेरी के फूल छतरी के पुष्पक्रम में एकत्र किए जाते हैं, मई की शुरुआत या देर से, जून की शुरुआत में, विविधता और जलवायु के आधार पर खिलते हैं। सुगंधित फूल अच्छे शहद के पौधे हैं। मधुमक्खियां पराग और अमृत इकट्ठा करती हैं।

सकुरा फूल
जापान में, चेरी ब्लॉसम एक राष्ट्रीय अवकाश है जिसे घर और काम पर मनाया जाता है। वे प्रकृति के बीच में सुगंधित पेड़ों के पास गुलाबी फूलों के साथ, जमीन पर गर्म कंबल फैलाकर जश्न मनाते हैं। सकुरा मार्च में खिलता है, अप्रैल की शुरुआत में। यह एक सजावटी पेड़ है, लेकिन कुछ किस्मों में छोटे, खट्टे, चेरी जैसे फल होते हैं जो जापानियों को बहुत उपयोगी और अत्यधिक मूल्यवान लगते हैं।

आम चेरी, जो कि अधिकांश किस्मों का पूर्वज है, भी उपयोगी है और इसमें न केवल अच्छा स्वाद है, बल्कि उपचार गुण भी हैं।

चेरी की रासायनिक संरचना
शुरुआती, मध्यम और देर से चेरी की किस्में हैं। प्रारंभिक किस्में जून में, मध्यम - जुलाई में, देर से - जुलाई के अंत और अगस्त में फल देती हैं। फलों में शामिल हैं:

• 7 से 17% शर्करा
• 0.8 से 2.5% एसिड
• 0.15-0.88% टैनिन
• कैरोटीन, फोलिक एसिड, बी विटामिन, विटामिन सी से युक्त विटामिन कॉम्प्लेक्स
• आयोनिसाइट
• anthocyanins
• कंघी के समान आकार
• खनिज पदार्थ

फलों में शर्करा ग्लूकोज और फ्रुक्टोज के रूप में पाई जाती है। कार्बनिक अम्ल - साइट्रिक और मैलिक। आयोनिसाइट एक चयापचय नियामक है। एंथोसायनिन रक्त वाहिकाओं और केशिकाओं की दीवारों को मजबूत करते हैं। विटामिन का पूरे शरीर पर टॉनिक और रेगुलेटिंग प्रभाव होता है।

चेरी का उपयोग
स्वादिष्ट चेरी जैम का स्वाद किसने नहीं चखा है? यह एक पारंपरिक चेरी की तैयारी है, जो कई देशों में तैयार की जाती है।जाम के अलावा, कॉम्पोट्स, जूस और वाइन तैयार किए जाते हैं, सुखाए जाते हैं, पकौड़ी और पाई में भरने के रूप में जोड़े जाते हैं। चेरी को ताजा खाया जाता है। विटामिन, खनिज और अन्य उपयोगी पदार्थों की उच्च सामग्री के कारण कई किस्मों का स्वाद और स्वास्थ्य लाभ अच्छा होता है।

मतभेद भी हैं आप उच्च अम्लता वाले पेट के अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस वाले लोगों के लिए चेरी नहीं खा सकते हैं। यदि एलर्जी की प्रवृत्ति है, तो चेरी को भी सावधानी से खाना चाहिए, जैसे कि लाल रंग के सभी फल।

पत्ते और चेरी की लकड़ी
चेरी के पत्तों को वसंत में काटा जाता है और सुखाया जाता है, जिसका उपयोग विटामिन चाय तैयार करने के लिए किया जाता है। इनमें टैनिन (पत्ती के तने), डेक्सट्रोज, सुक्रोज, कार्बनिक अम्ल और Coumarins होते हैं। पत्तियों का उपयोग नमक और विभिन्न सब्जियों का अचार बनाने के लिए किया जाता है।

चेरी लकड़ी रसोई सेट
चेरी की लकड़ी का उपयोग फर्नीचर और विभिन्न रोजमर्रा की लकड़ी की वस्तुओं को बनाने के लिए किया जाता है। इसमें विभिन्न रंगों में एक सुखद गहरा भूरा रंग होता है और इसे संसाधित करना आसान होता है। उपभोक्ताओं और शिल्पकारों द्वारा अत्यधिक सराहना की गई।

संयंत्र और निकास

सतही भूजल के कारण चेरी को जड़ प्रणाली का जलभराव पसंद नहीं है। छाया में खराब करता है। पेड़ को अप्रैल या सितंबर में तटस्थ, निषेचित, थोड़ी नम मिट्टी पर, अच्छी तरह से रोशनी वाली जगह पर, हवा से आश्रय में लगाया जाता है।

चेरी के पौधे रोपने की योजना और सर्दियों की तैयारी
यदि एक अंकुर देर से शरद ऋतु में खरीदा जाता है, तो इसे पैंतालीस डिग्री के कोण पर जमीन में खोदा जाता है और शीर्ष पर स्प्रूस शाखाओं के साथ कवर किया जाता है, सुइयों के साथ बाहर की ओर, ताकि अंकुर सर्दियों में जम न जाए और चूहों द्वारा क्षतिग्रस्त न हो। . . चेरी की अधिकांश किस्में रोपण के बाद तीसरे या चौथे वर्ष में फल देना शुरू कर देती हैं।एक युवा पेड़ को अच्छी देखभाल की आवश्यकता होती है, जिसमें ट्रंक के पास के घेरे में पृथ्वी को ढीला करना, खनिज उर्वरकों को लगाना, नियमित रूप से पानी देना, शाखाओं की छंटाई करना और बोर्डो तरल और कॉपर क्लोराइड के घोल से रोगों के खिलाफ निवारक उपचार शामिल हैं।

चेरी की किस्में

चेरी की एक बड़ी संख्या (लगभग 150) किस्में हैं, जो फलों के वजन और स्वाद, पेड़ की उपज, रोग प्रतिरोध, ठंढ प्रतिरोध और फूल और फलने के समय में भिन्न होती हैं। रूस में तीन सामान्य किस्मों पर विचार करें।

विविधता "शोकोलाडनित्सा"
उच्च उपज देने वाली स्व-उपजाऊ किस्म, 1996 में रूस में नस्ल। पेड़ की ऊंचाई ढाई मीटर तक पहुंच सकती है। वार्षिक वृद्धि ऊंचाई में सत्तर सेंटीमीटर है। फल गहरे बरगंडी, लगभग काले रंग के होते हैं, जिनका वजन साढ़े तीन ग्राम होता है। जामुन का स्वाद मीठा और खट्टा होता है। मई की शुरुआत में खिलता है। फल जुलाई के मध्य में पकते हैं। खाना पकाने में, इसका व्यापक रूप से परिरक्षण, जैम, सूखे जामुन और खाद बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। यह किस्म पाला और सूखा सहिष्णु है।

विविधता "व्लादिमिर्स्काया"
इसे व्लादिमीर शहर का प्रतीक माना जाता है, जहां इसे 16वीं शताब्दी से उगाया जाता रहा है। यह तीन से पांच मीटर की ऊंचाई से कई चड्डी से बना एक पेड़ है। फसल की मात्रा बढ़ते क्षेत्र पर निर्भर करती है।

प्रत्येक पेड़ से बीस किलोग्राम तक जामुन काटे जा सकते हैं। किस्म स्व-उपजाऊ है। फल को सेट करने के लिए, आपको पड़ोस में उगने वाली विभिन्न प्रकार की परागण वाली चेरी की आवश्यकता होती है, जो एक ही समय में स्व-बांझ किस्म के रूप में खिलती हैं। फल का आकार छोटा हो या बड़ा, रंग गहरा लाल होता है। स्वाद मीठा और खट्टा होता है, बहुत सुखद। जामुन का उपयोग संरक्षित और जाम, सूखे और जमे हुए बनाने के लिए किया जाता है।रोपण और रखरखाव की स्थिति अधिकांश किस्मों के समान है।

विविधता "शपंका"
यूक्रेन में लोक चयन की विधि द्वारा नस्ल, चेरी और मीठी चेरी का एक संकर। गोल मुकुट वाला बड़ा पेड़, स्व-उपजाऊ। फल प्रचुर मात्रा में है, एक वयस्क पेड़ से, जो जीवन के छठे, सातवें वर्ष में फल देना शुरू कर देता है, नियमित रूप से 45 किलोग्राम चेरी काटा जाता है। लाल फलों में मीठे और खट्टे स्वाद के साथ रंगहीन, पीले रंग का गूदा होता है। फलों का वजन लगभग 5 ग्राम होता है। इस किस्म की चेरी से पारंपरिक तैयारियों के अलावा अच्छी गुणवत्ता वाली शराब प्राप्त की जाती है।

पेड़ों की देखभाल और रोपण अन्य किस्मों से अलग नहीं है। विविधता गंभीर ठंढों को अच्छी तरह से सहन करती है, नियमित रूप से पानी पिलाने और खनिज उर्वरकों के आवेदन के साथ-साथ विभिन्न रोगों के खिलाफ निवारक उपायों के साथ बेहतर फल देती है।