बेर चेरी

चेरी प्लम हाउस प्लम का मूल रूप है। चेरी बेर के अन्य नाम भी हैं: बेर या चेरी फैलाना। यह जंगली प्लम का एक अनूठा नमूना है। फलों का पेड़ जीनस प्लम का है। मुख्य रूप से काकेशस, एशिया माइनर और ईरान में वितरित किया जाता है। चेरी का पेड़ एक हल्का-प्यार वाला पेड़ है, यह सूखे का प्रतिरोध करता है और तटस्थ मिट्टी पर सबसे अच्छा विकसित होता है। एक वयस्क पेड़ 13 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। औसतन, चेरी प्लम 45 साल तक जीवित रहता है, लेकिन इस पौधे की प्रजाति के 60 वर्षीय प्रतिनिधि भी हैं। पेड़ों का प्रसार बीज और परतों दोनों की मदद से संभव है। ग्राफ्टिंग द्वारा भी नए पौधे प्राप्त होते हैं।

चेरी बेर फल का विवरण

चेरी बेर अच्छी तरह से शाखाएं, यह सिंगल-बैरल या मल्टी-बैरल हो सकता है। दक्षिणी क्षेत्रों की अनुकूल जलवायु पेड़ को 15 मीटर ऊंचाई तक पहुंचने की अनुमति देती है। उत्तर में, चेरी प्लम केवल 4-5 मीटर तक पहुंचता है। कभी-कभी पौधा एक लम्बे झाड़ी जैसा दिखता है।

परिपक्व वृक्षों के तने का व्यास लगभग आधा मीटर होता है। पेड़ों में एक गोलाकार, फैला हुआ और अक्सर घना मुकुट होता है। अंकुर लाल-भूरे रंग के होते हैं, जिनमें कांटे होते हैं। चेरी प्लम की जड़ प्रणाली सतही होती है, ढीली मिट्टी पर यह 12 मीटर तक नीचे जाती है, और घने 2 मीटर से अधिक गहराई में जाने की अनुमति नहीं देते हैं। जड़ें अक्सर पेड़ के मुकुट से आगे बढ़ती हैं, रेडियल रूप से 10 मीटर तक फैलती हैं। जड़ें क्षतिग्रस्त होने पर रूट शूट शायद ही कभी बनते हैं।

चेरी बेर का पत्ता गर्मियों में गहरा हरा और शरद ऋतु में पीला, अंडाकार या नुकीला शीर्ष 4 सेमी लंबा होता है।

चेरी बेर के फूल सफेद हो सकते हैं या गुलाबी रंग के हो सकते हैं। प्रत्येक पेडुनकल पर एक, कम अक्सर दो फूल होते हैं। फूलों का व्यास 20-40 मिमी है। वार्षिक अंकुर और आक्रामक फूल लाजिमी है। फूल उसी समय शुरू होते हैं जब पत्ते खुलते हैं, या उससे भी पहले। इस समय पेड़ सबसे अधिक सजावटी होते हैं। फूल मई की शुरुआत में होता है और एक सप्ताह तक रहता है, कभी-कभी कई दिनों तक। शरद ऋतु में आप पेड़ के फूल भी देख सकते हैं, लेकिन यह कमजोर और काफी दुर्लभ है।

चेरी प्लम इस मायने में अलग है कि यह जल्दी पक जाता है। वृक्ष रोपण के तीसरे वर्ष में फल देना शुरू कर देते हैं। कई किस्मों में, फूलों की कलियाँ विकास के प्रारंभिक चरण में रखी जाती हैं। चेरी बेर के फल का आकार गोल, कभी-कभी लम्बा या चपटा होता है, जिसमें पूरे फल के साथ एक छोटी नाली होती है। जंगली पौधों में, फलों का वजन 3 से 6 ग्राम तक होता है, और खेती वाले पौधों में - दस गुना अधिक। फल का गूदा पानीदार होता है, कभी-कभी बनावट में अजीब, हरे-पीले या गुलाबी रंग का, मीठा-खट्टा स्वाद के साथ। फल का रंग विविधता पर निर्भर करता है, यह हरे-पीले से लेकर लाल-बैंगनी और यहां तक ​​कि काला भी होता है।चेरी बेर के फल सफेद मोमी लेप से ढके होते हैं। चेरी प्लम अगस्त-सितंबर में पकता है।

चेरी बेर का खेती में उपयोग

जंगली चेरी बेर न केवल अपने मूल देश में, काकेशस में, बल्कि आल्प्स की तलहटी से लेकर हिमालय के तलहटी क्षेत्रों के उत्तर तक फैले विशाल क्षेत्रों में भी व्यापक है। पेड़ मुख्य रूप से अंडरग्राउंड और नदी के किनारे झाड़ियों में उगता है। यह लंबे समय से बगीचों में उगाया जाता है। यह फल पहली शताब्दी ईस्वी में खाया जाने लगा।

इसके कम ठंढ प्रतिरोध के कारण, हाल ही में चेरी बेर केवल गर्म जलवायु वाले क्षेत्रों में वितरित किया गया था। हालांकि, आज प्रजनकों ने नई किस्में विकसित की हैं जो देश के पश्चिम में और इसके मध्य क्षेत्रों और यहां तक ​​​​कि सुदूर पूर्वी क्षेत्रों में भी कठोर रूसी सर्दियों के लिए ठंढ प्रतिरोधी और पूरी तरह से सहनशील हैं। ब्रीडर्स को चीनी बेर से ऐसे ज़ोन वाले रूप प्राप्त हुए, जो कम तापमान से डरते नहीं हैं और -50 डिग्री सेल्सियस तक ठंढों को मजबूती से सहन करते हैं।

चेरी बेर के फल बहुत उपयोगी होते हैं और इनका स्वाद सुखद होता है। उनका सीधे उपभोग किया जाता है या खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है और संरक्षित करता है। फलों से सॉस और मसाले भी बनाए जाते हैं।

पेड़ों के सबसे सजावटी रूपों का उपयोग भूनिर्माण में किया जाता है। विभिन्न प्रकार के पत्तेदार किस्में, जिनमें रोने या पिरामिडनुमा मुकुट होता है, इसके लिए अच्छी तरह से अनुकूल हैं। औद्योगिक पैमाने पर हरी चेरी बेर से साइट्रिक एसिड प्राप्त किया जाता है। कच्चे फलों में बड़ी मात्रा में (सूखे वजन का 14% तक) होता है। साइट्रिक एसिड के उत्पादन की यह विधि काफी आसान है और इसके सस्तेपन के लिए उल्लेखनीय है।

चेरी प्लम मिट्टी से रहित है और सूखे को अच्छी तरह से सहन करता है।कम उम्र में फल देना शुरू कर देता है, सालाना एक उच्च उपज देता है, प्रति पेड़ 300 किलोग्राम तक पहुंचता है। पौधे की एक विशिष्ट विशेषता जीवन प्रत्याशा और फलने की अवधि भी है। जीवन के 45-60 वर्षों में से 20-25 वर्ष सक्रिय फलने की अवधि में आते हैं।

लेकिन इन सभी फायदों के साथ-साथ चेरी प्लम के नुकसान भी हैं। वे अभी भी बहुत अच्छी शीतकालीन कठोरता शामिल नहीं करते हैं। कम तापमान लकड़ी को नुकसान पहुंचाता है। और लंबे समय तक तापमान बढ़ने से पौधे के बढ़ते मौसम की शुरुआत थोड़ी देर के बाद होती है। नतीजतन, जाग्रत किडनी लौटी ठंड के झटके में गिर जाती है। ज्यादातर मामलों में, अलग-अलग चेरी बेर के पेड़ फसल नहीं देते हैं। इसलिए अच्छी उपज के लिए 2-3 पेड़ लगाना जरूरी है।

चेरी बेर की किस्में

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, चेरी प्लम के कई नाम हैं। उनमें से पहला - व्यापक बेर - जंगली नमूनों के लिए उपयोग किया जाता है, दूसरा - चेरी जैसा बेर - खेती वाले पौधों के लिए। इसके अलावा, चेरी प्लम की तीन किस्में हैं जो एक दूसरे से भिन्न हैं। पहली किस्म विशिष्ट है, जिसे कोकेशियान जंगली भी कहा जाता है। दूसरा पूर्वी या मध्य एशिया की जंगली प्रकृति है। तीसरा बड़े फल वाला है। पहले दो उप-प्रजातियों में असिंचित पौधों के रूप शामिल हैं। तीसरी उप-प्रजाति खेती वाले बगीचे के पेड़ हैं। लेकिन बड़े फल वाले चेरी बेर को भी कई किस्मों में विभाजित किया जाता है। वे सभी उस क्षेत्र पर निर्भर करते हैं जिसमें फसल उगाई जाती है। ऐसा विभाजन पौधों की विभिन्न विशेषताओं को निर्धारित करता है, जो किसी विशेष क्षेत्र में उनकी खेती के उद्देश्यों से निर्धारित होते हैं। उदाहरण के लिए, जॉर्जियाई चेरी प्लम का उपयोग सॉस बनाने के लिए किया जाता है, और क्रीमियन किस्म में बड़े फल और एक उत्कृष्ट मिठाई का स्वाद होता है।

चेरी प्लम पिसार्ड भूनिर्माण के लिए आदर्श है। वह हर चीज में लाल-गुलाबी रंगों की प्रचुरता से चकित करती है, चाहे वह फूल हो या पत्ते। हालांकि, इस किस्म के प्रतिनिधियों के पास बड़े फल भी होते हैं और स्वाद में सुखद होते हैं।

चेरी प्लम की कई घरेलू किस्में, जिनमें बड़े फल होते हैं, क्रीमियन चेरी प्लम से प्राप्त की गई थीं। इन किस्मों के फलों में अलग-अलग रंग और रंग हो सकते हैं: पीले से लाल और बैंगनी-काले। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि फल की रासायनिक संरचना उसके रंग पर निर्भर करती है।

चेरी प्लम विटामिन से भरपूर होते हैं और कई बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं।

प्रजनकों की एक विशेष उपलब्धि स्तंभ चेरी प्लम किस्म है। यह किस्म काफी कॉम्पैक्ट है, पेड़ पर व्यावहारिक रूप से कोई शाखाएं नहीं होती हैं, और फल सीधे ट्रंक पर बढ़ते हैं। इस तरह के पेड़ को बहुत अधिक जगह की आवश्यकता नहीं होती है, और इसे काटना सुविधाजनक होता है। इसके अलावा, एक पेड़ को काटने की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है।

इसके अलावा, पौधे की एक बहुत ही महत्वपूर्ण विशेषता पर ध्यान दिया जाना चाहिए: इसे संबंधित पौधों के साथ पार किया जा सकता है, उपजाऊ संतान प्राप्त कर सकता है उदाहरण के लिए, अमृत चेरी बेर और आड़ू का एक अंतःविषय संकर है। चेरी प्लम की यह संपत्ति प्रजनकों को प्रतिच्छेदन संकरों की संस्कृतियां बनाने की अनुमति देती है।