ब्लूबेरी

बिलबेरी (वैक्सीनियम मायर्टिलस) एक कम उगने वाला पौधा है जो स्वस्थ जामुन पैदा करता है। हीदर परिवार से ताल्लुक रखता है। पौधे का नाम इसलिए पड़ा क्योंकि जामुन और रस काले होते हैं। आप एशिया और उत्तरी यूरोप के साथ-साथ उत्तरी अमेरिका के कुछ हिस्सों में टैगा में ब्लूबेरी पा सकते हैं। यह उप-आर्कटिक जलवायु में बढ़ता है। बगीचे में, ब्लूबेरी को एक सजावटी पौधे के रूप में उगाया जाता है, स्वादिष्ट जामुन प्राप्त करने के लिए या पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग के लिए।

ब्लूबेरी का विवरण

ब्लूबेरी एक झाड़ी है जो ऊंचाई में 15 से 50 सेमी तक पहुंचती है। शाखाएं ट्रंक के लिए एक तीव्र कोण पर बढ़ती हैं। पत्तियां गोल होती हैं, किनारे के साथ दाँतेदार। वसंत में वे हरे होते हैं, और पतझड़ में वे लाल हो जाते हैं। जड़ प्रणाली 6-7 सेमी की गहराई पर स्थित है। कॉर्नफ्लॉवर के फूल हरे-गुलाबी होते हैं, और फल गोलाकार होते हैं, गहरे गहरे नीले रंग में चित्रित होते हैं। उनका व्यास 7-10 मिमी है। फूलों की अवधि मई से जून तक होती है। ब्लूबेरी गर्मियों की दूसरी छमाही या शुरुआती शरद ऋतु में पकती है।

बाहर ब्लूबेरी लगाएं

ब्लूबेरी को अर्ध-छायांकित स्थान पर लगाने की सलाह दी जाती है। इस पौधे को अम्लीय मिट्टी पसंद है। भूजल जितना संभव हो उतना ऊंचा होना चाहिए। यदि आप धूप में ब्लूबेरी लगाते हैं, तो आपको गर्म गर्मी के मौसम में पौधे को पानी देना होगा।

गर्म क्षेत्रों में, ब्लूबेरी को अगस्त-सितंबर में लगाया जा सकता है। समशीतोष्ण या कठोर जलवायु में, देर से वसंत तक रोपण को स्थगित करना सबसे अच्छा है।

पंक्तियों के बीच की दूरी लगभग 2.5 मीटर होनी चाहिए, और एक पंक्ति में रोपाई के बीच - 1.5 मीटर। रोपण गड्ढे की गहराई लगभग 80 सेमी है, आयाम 60x60 हैं। गड्ढे के तल पर आपको जल निकासी के लिए विस्तारित मिट्टी या अन्य सामग्री डालने की आवश्यकता होती है।

मिट्टी की कम अम्लता के साथ, आपको उस मिट्टी को मिलाना होगा जिसे हमने रोपण गड्ढे से 2: 1 के अनुपात में पीट के साथ निकाला था। प्रत्येक अंकुर के लिए, एक चौथाई चम्मच सल्फर मिलाएं। यदि मिट्टी भारी है, तो रेत जोड़ा जा सकता है। मिश्रण को गड्ढों में डाला जाता है। यह कई हफ्तों तक चलना चाहिए।

जमीन में 2-3 साल पुराने पौधे लगाना सबसे अच्छा होता है। रोपण से पहले, अंकुर, पृथ्वी के ढेले के साथ, पानी में उतारा जाना चाहिए, और मिश्रण के साथ रोपण छेद को साइट्रिक एसिड (1 चम्मच प्रति बाल्टी) के घोल से डाला जाना चाहिए।मिट्टी को ढीला किया जाना चाहिए, आवश्यक आकार को गहरा किया जाना चाहिए, फिर अंकुर रखा जाता है। इस मामले में, आपको जड़ प्रणाली को अच्छी तरह से फैलाने की जरूरत है, और फिर इसे मिट्टी से ढक दें। रोपण के बाद, मिट्टी को संकुचित और पानी पिलाया जाना चाहिए। पीट या चूरा के साथ गीली घास डालना उचित है।

यदि अंकुर 3 वर्ष से अधिक पुराना है, तो इसकी शाखाओं को 20 सेमी ऊंचाई तक काटा जाना चाहिए। इससे पौधे के अनुकूल होने में आसानी होगी।

बगीचे में ब्लूबेरी की देखभाल

पानी

ब्लूबेरी की देखभाल में मुख्य बात समय पर पानी देना है। यह महत्वपूर्ण है कि मिट्टी लगातार थोड़ी सी नम हो, इसलिए हर 2 सप्ताह में ब्लूबेरी को पानी देना जरूरी है सूखे के मामले में, यह अधिक बार किया जाता है। हर महीने, पानी पिलाते समय, आपको पानी में थोड़ा सा एसिड मिलाना होगा। लेकिन आपको इसे पानी के साथ ज़्यादा करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि एक कवक विकसित हो सकता है। इसलिए, मिट्टी को चूरा या सुइयों की एक परत के साथ पिघलाने की सलाह दी जाती है।

शीर्ष ड्रेसर

गिरावट में हर 3 साल में आपको प्रति 1 वर्ग मीटर में लगभग 3 किलो जैविक उर्वरक लगाने की आवश्यकता होती है²... यह खाद या सड़ी हुई खाद हो सकती है। खनिज उर्वरकों में से, सुपरफॉस्फेट, पोटेशियम और मैग्नीशियम भंग रूप में उपयुक्त हैं। इन उर्वरकों को प्रतिवर्ष लगाया जाता है। क्लोरीन युक्त उर्वरकों का प्रयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह पौधा उनके प्रति खराब प्रतिक्रिया करता है। विभिन्न सूक्ष्म तत्वों के साथ पत्ते खिलाने के बाद पौधे की स्थिति में काफी सुधार होता है। प्रक्रिया शाम को की जाती है।

कट गया

3-4 साल की उम्र में, कॉर्नफ्लॉवर को काटने की जरूरत होती है, क्योंकि कमजोर शाखाएं और हड्डी की वृद्धि दिखाई देती है। झाड़ी में 8-9 अच्छी शाखाएँ होनी चाहिए। चार साल पुरानी शाखाओं को छोटा कर दिया जाता है, 20 सेमी छोड़ दिया जाता है, और साइड शूट, जो खराब फल देते हैं, भी हटा दिए जाते हैं। जब पौधा 15 साल का हो जाता है, तो उसे एंटी-एजिंग प्रूनिंग की जरूरत होती है।ऐसा करने के लिए, सभी शाखाओं को काट लें, प्रत्येक को 20 सेमी छोड़ दें। यदि आपके बगीचे में ब्लूबेरी केवल सजावट के रूप में काम करते हैं, तो झाड़ी का कोई भी आकार हो सकता है।

शीतकालीन

सर्दियों के ठंढ पौधे के लिए भयानक नहीं होते हैं, लेकिन फूल वसंत के ठंढों से मर सकते हैं। बगीचे में ब्लूबेरी की देखभाल करते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए।

ब्लूबेरी के रोग और कीट

स्केल कीड़े और एफिड जैसे कीट ब्लूबेरी पर हमला कर सकते हैं। इनसे निपटने के लिए कीटनाशकों का इस्तेमाल किया जाता है। कभी-कभी पौधे ग्रे मोल्ड या जंग से प्रभावित होते हैं। यदि लाल रंग के रंग के साथ काले धब्बे दिखाई देते हैं, तो यह एक जलसेक त्रुटि है। जंग के साथ, धब्बे भूरे रंग के होते हैं, और ग्रे मोल्ड के साथ, जामुन ममीकृत होते हैं। जब एक कवक प्रभावित होता है, तो कवकनाशी का उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, फंडाज़ोल। आप जितनी जल्दी ब्लूबेरी की बीमारी से लड़ना शुरू करेंगे, उसे हराना उतना ही आसान होगा।

यदि ब्लूबेरी एक वायरल बीमारी (लाल रिंग स्पॉट, थ्रेडेड शाखाएं, आदि) से संक्रमित हैं, तो पौधे को खोदा और जला दिया जाना चाहिए।

ब्लूबेरी का संग्रह और भंडारण

गर्मियों के मध्य में, ब्लूबेरी का सक्रिय संग्रह शुरू होता है। जंगल में, यह पहले जंगल के किनारे पर पकता है, फिर जंगल के मैदानों की दलदली मिट्टी पर। केवल 15 वर्ष से कम उम्र के पौधों से जामुन लेने की सिफारिश की जाती है। उनकी उम्र साइड शूट की संख्या से निर्धारित की जा सकती है। जामुन की कटाई शुष्क मौसम में की जाती है। संग्रह प्रक्रिया में काफी तेजी लाने के लिए, एक विशेष फल बीनने वाला खरीदा जाता है। यह एक कंघी की तरह काम करता है। शाखाएँ और पत्तियाँ बनी रहती हैं, लेकिन जामुन डिब्बे में गिर जाते हैं।

भंडारण कक्ष

जब ब्लूबेरी की फसल काटी जाती है, तो उसे पत्तियों, तनों और अन्य पौधों के हिस्सों को साफ करना चाहिए।मलबे को तेजी से हटाने के लिए, आप बस संस्कृति को पानी से भर सकते हैं। जामुन गिरेंगे और पत्ते और टहनियाँ फड़फड़ाएँगी। उसके बाद, उन्हें सॉर्ट करना आसान होगा।

जामुन जमे हुए, सूखे या उनसे बने होते हैं। ब्लूबेरी को सुखाने के लिए, आपको बेकिंग शीट पर जामुन की एक परत डालने और ओवन में 45-50 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सूखने की जरूरत है। जामुन को समय-समय पर पूरी तरह से सूखने तक हिलाया जाता है। उन्हें लकड़ी या गत्ते के कंटेनरों में संग्रहित किया जाता है। कमरा सूखा और धूप से सुरक्षित होना चाहिए।

यदि आपके पास एक बड़ा फ्रीजर है, तो जामुन को धोकर सुखा लें, फिर उन्हें एक परत में एक ट्रे पर व्यवस्थित करें। फ्रीजर में ऐसे ही रख दें। यदि ट्रे धातु की है, तो उसे इस कागज़ के तौलिये के सामने पंक्तिबद्ध करें। कुछ घंटों के बाद, जामुन फ्रीजर में अच्छी तरह जम जाते हैं, जिसके बाद उन्हें एक एयरटाइट बैग में डाला जा सकता है। आप ब्लूबेरी को फ्रीजर में एक साल तक स्टोर कर सकते हैं।

यदि आप जामुन को यथासंभव लंबे समय तक स्टोर करना चाहते हैं, तो उन्हें अच्छी तरह से धोकर सुखा लें, फिर उन्हें अच्छी तरह से जले हुए कांच के जार में रखें। कंटेनर को कॉर्क से बंद कर दिया जाता है, फिर तरल मोम से भर दिया जाता है। बैंकों को ठंडा और अंधेरा रखना चाहिए।

तस्वीरों के साथ ब्लूबेरी के प्रकार और किस्में

प्रजातियों के ब्लूबेरी बगीचों में लगाए जाते हैं, क्योंकि पौधे की अभी तक किस्में नहीं हैं। कभी-कभी ब्लूबेरी को ब्लूबेरी की किस्मों में से एक माना जाता है। लेकिन वास्तव में, ये विभिन्न प्रकार के पौधे हैं, हालांकि वे संबंधित हैं। कभी-कभी वे भ्रमित होते हैं, क्योंकि अंग्रेजी में पौधों का नाम एक जैसा लगता है। ब्लूबेरी और ब्लूबेरी को ब्लूबेरी कहा जाता है। हमारे बगीचों में निम्न प्रकार के ब्लूबेरी देखे जा सकते हैं।

बालों वाली बिलबेरी (वैक्सीनियम हर्टम)

प्रजातियों की मूल भूमि जापान और सखालिन है। झाड़ियाँ जंगलों में और बोल्टों पर उगती हैं।1 मीटर तक बढ़ता है। पत्तियां तिरछी होती हैं, अंत में नुकीली होती हैं। जामुन का व्यास 5-7 मिमी है। वे गोलाकार और नीले, लगभग काले रंग के होते हैं।

कोकेशियान ब्लूबेरी (वैक्सीनियम आर्कटोस्टाफिलोस)

यह एशिया माइनर के उत्तरी भाग के साथ-साथ काकेशस में भी बढ़ता है। आप उत्तरी ईरान और बुल्गारिया के कुछ क्षेत्रों में भी संयंत्र से मिल सकते हैं। यह 2-3 मीटर ऊंचा पेड़ या बड़ा झाड़ीदार होता है। पत्ते बड़े होते हैं, जामुन खाए जा सकते हैं। इस प्रजाति का नुकसान पौधे की कम सर्दियों की कठोरता है।

ब्लूबेरी एंगस (वैक्सीनियम एंगुस्टिफोलियम)

प्रजातियों की मूल भूमि उत्तरी अमेरिका है। यह एक कम उगने वाली झाड़ी है जिसकी ऊंचाई 0.5 मीटर से अधिक नहीं होती है। पौधे में सर्दियों की कठोरता बहुत अच्छी होती है।

अंडाकार पत्तियों के साथ ब्लूबेरी (वैक्सीनियम ओवलिफोलियम)

जंगली में, यह जापान में, उत्तरी अमेरिका में कुछ स्थानों पर और सखालिन पर भी बढ़ता है। आप अलेउतियन और कुरील द्वीपों पर भी पौधे का सामना कर सकते हैं। यह कमांडर द्वीप समूह पर भी बढ़ता है। अंडाकार पत्तियों वाले ब्लूबेरी की ऊंचाई 3-4 मीटर होती है।

ब्लूबेरी पैनिकल (वैक्सीनियम स्कोपेरियम)

आप अलबामा, कैरोलिना और कैलिफोर्निया जैसे अमेरिकी राज्यों में संयंत्र का सामना कर सकते हैं। कभी-कभी कोलोराडो में पाया जाता है। यह एक कम उगने वाली झाड़ी है जो सर्दियों में बहुत अच्छी तरह से नहीं टिकती है। पौधे की औसत ऊंचाई लगभग 20 सेमी होती है और सालाना फल नहीं देती है।

ब्लूबेरी के उपयोगी गुण

चिकित्सा गुणों

ब्लूबेरी का मुख्य लाभ जामुन में एंटीऑक्सीडेंट की उपस्थिति है। वे अन्य उत्पादों में भी पाए जाते हैं। उदाहरण के लिए, ब्लैकबेरी, अंगूर, लाल गोभी में। लेकिन ब्लूबेरी में इनमें से कई और पदार्थ होते हैं। ब्लूबेरी कई तरह के सूक्ष्म पोषक तत्वों से भी भरपूर होती है। इनमें बहुत सारा मैग्नीशियम, पोटेशियम, आयरन आदि होता है।न केवल स्वयं जामुन, बल्कि पौधे की पत्तियां भी उपयोगी घटकों से भरपूर होती हैं। जामुन और पत्तियों में कार्बनिक अम्ल, पेक्टिन भी होते हैं। वे विटामिन बी, सी, ए, पीपी, आदि से भरपूर होते हैं।

जामुन में रोगाणुरोधी प्रभाव होता है। वे कसैले हैं और अपघटन को रोकते हैं। ब्लूबेरी में शाम सहित दृष्टि में सुधार करने की अनूठी संपत्ति है। इसलिए, यह अंतरिक्ष यात्रियों द्वारा सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, और युद्ध के दौरान ब्रिटिश पायलटों द्वारा जामुन खाए गए थे।

लोग लंबे समय से जानते हैं कि ब्लूबेरी का दृश्य तीक्ष्णता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, थकान को दूर करता है और दृष्टि के क्षेत्र का विस्तार करता है। इसलिए लोग दृष्टि समस्याओं के लिए ब्लूबेरी का उपयोग करते हैं। वैज्ञानिकों ने पाया है कि यह उत्पाद रेटिना में रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और रेटिना की मरम्मत में मदद करता है। खोई हुई दृष्टि में सुधार करने के लिए, आपको नाश्ते से आधे घंटे पहले एक चम्मच ताजे जामुन का सेवन करना चाहिए, जो पहले पानी से भरा हो।

बेरी का रस त्वचा रोगों, जलन और अल्सर में मदद करता है।

मतभेद

लेकिन अगर आपका अग्न्याशय या ग्रहणी खराब है, तो जामुन नहीं खाना चाहिए। ब्लूबेरी oxalaturia, एलर्जी और कब्ज के लिए contraindicated हैं। वहीं अन्य मामलों में जामुन और पत्तियों के काढ़े के सेवन से शरीर को कई फायदे होंगे।