यह जीनस यूफोरबियासी (फिलेंटॉइड) प्रजाति बैक्कोरिया का एक धीमी गति से बढ़ने वाला सदाबहार पेड़ है, जो 25 मीटर की ऊंचाई और 7 मीटर चौड़े मुकुट तक पहुंच सकता है। गुच्छों में एक गोल-लम्बी आकृति होती है, बड़े पीले-गुलाबी फल होते हैं, जिनका व्यास लगभग 3.5 सेमी होता है। पके होने पर, वे लाल रंग में विलीन हो जाते हैं। बेरी को 3-4 स्लाइस में विभाजित किया जाता है जिसके अंदर लंबे बीज होते हैं। बेरी अच्छे स्वाद विशेषताओं के साथ एक गैर-पारदर्शी सफेद गूदे से भरी हुई है। यदि आप फल काटते हैं, तो यह लहसुन, मैंगोस्टीन या लंगसैट जैसा दिखेगा और इसका स्वाद चाइनीज प्लम जैसा होगा। अप्रैल में फल लगना शुरू होता है, जिसका अर्थ है कि फसल को पूरे मौसम में, गर्मियों के अंत तक काटा जा सकता है।
बर्मी अंगूर की कई किस्में होती हैं और फल के आकार और रंग में एक दूसरे से भिन्न होती हैं, जो कि क्रीम से चमकीले लाल रंग के बैंगनी रंग के साथ भिन्न होती है। इन किस्मों में ऐसी किस्में हैं जिनमें लाल मांस के साथ लाल फल और एक मीठा और खट्टा स्वाद होता है। थाईलैंड में इन फलों को सबसे स्वादिष्ट विदेशी जामुन कहा जाता है।इस सदाबहार पौधे के लगभग सभी प्रकार के फल सुगंध में साधारण अंगूर के समान होते हैं।
इन विदेशी फलों के साथ एकमात्र समस्या यह है कि उन्हें लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, जिससे उन्हें अन्य देशों में स्टोर अलमारियों पर ढूंढना लगभग असंभव हो जाता है। वे बस लंबी अवधि के परिवहन का सामना नहीं कर सकते। ताजे चुने हुए फल 5 दिनों तक अपनी उपस्थिति बरकरार रखते हैं, फिर यह काला हो जाता है और मुरझाने लगता है।
यह अनोखा पेड़ मुख्य रूप से थाईलैंड में उगता है, हालाँकि कुछ प्रजातियाँ कंबोडिया, वियतनाम, मलेशिया, दक्षिणी चीन और भारत में पाई जा सकती हैं।
बर्मी अंगूर के लाभ
बर्मी अंगूर विटामिन सी, फास्फोरस, लौह, कैल्शियम और मैग्नीशियम में समृद्ध हैं। औषधीय प्रयोजनों के लिए, पौधे के सभी भागों का उपयोग किया जाता है - पत्ते, फलों का गूदा, फल दलिया। वे त्वचा रोगों के उपचार के लिए मलहम बनाते हैं, टिंचर और काढ़े तैयार करते हैं। कुछ लाभकारी पदार्थों की उपस्थिति पेट, हृदय और गुर्दे के कामकाज में सुधार के लिए इस पौधे से तैयार चाय के उपयोग की अनुमति देती है। ये फल गठिया और गाउट से लड़ने में मदद करते हैं।
वृद्धि
यह पौधा बहुत ही मकर है, और हमारी परिस्थितियों में इसकी खेती बहुत ही समस्याग्रस्त है। इसके सामान्य विकास के लिए बहुत अधिक प्रकाश, उच्च आर्द्रता और एक उपयुक्त तापमान आवश्यक है। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, बीज अनुकूल अंकुर देते हैं और 10-15 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचने पर, उनकी वृद्धि व्यावहारिक रूप से रुक जाती है। कुछ शौकिया माली अभी भी इस पेड़ के लिए उपयुक्त स्थिति बनाने का प्रबंधन करते हैं।
रसोई में प्रयोग करें
इस तथ्य के कारण कि बर्मी अंगूर खराब रूप से संग्रहीत होते हैं, उन्हें ताजा उपयोग किया जाता है, नरम और मादक पेय बनाने के लिए, खाना पकाने के लिए संरक्षित, जेली और जाम के लिए। लेकिन, विरोधाभासी रूप से, इसे विभिन्न सीज़निंग - जायफल, अदरक, दालचीनी, संतरे और नींबू के रस के साथ एक पैन में पकाया जाता है। ऐसा करने के लिए, फलों को घटकों (स्लाइस) में काट दिया जाता है और पैन में डाला जाता है और ढक्कन के साथ कवर किया जाता है। तैयार होने से पहले सीज़निंग के साथ सीज़न करें। यह अंगूर, अनार, कीवी, टमाटर, लीची आदि के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
इस फल के उपयोग पर एकमात्र प्रतिबंध व्यक्तिगत असहिष्णुता हो सकता है।
जाबोटिकबा
यह दिलचस्प पेड़ कुछ हद तक बर्मी अंगूर के समान है कि फल शाखाओं पर नहीं, बल्कि सीधे पेड़ के तने पर उगते हैं। यह ब्राजील में उगता है और इसे ब्राजीलियाई अंगूर का पेड़ कहा जाता है। यह एक बहुत ही दुर्लभ लेकिन स्वादिष्ट विदेशी फल है। फल लगभग बर्मी अंगूर के फल के समान आकार का होता है, जिसका रंग गहरा बैंगनी होता है। बहुत धीमी गति से बढ़ने वाली प्रक्रिया के कारण नहीं उगाया जाता है।
