इस पेड़ के फलों में औषधीय गुण होते हैं और यह दक्षिण पूर्व एशियाई देशों में एक औषधि है। ये बहुत उपयोगी होते हैं, शायद इसीलिए इनका उपयोग बौद्ध धार्मिक पंथों के देवताओं को चढ़ाने में किया जाता है। बेल के पत्ते, हैंडल पर तीन में बढ़ते हुए, भगवान शिव के त्रिशूल की याद दिलाते हैं, शिवलिंग को स्नान करने के लिए शैव धर्म में उपयोग किया जाता है।
संक्षिप्त विवरण
- जंगली में वृद्धि का स्थान: इंडोचीन, पाकिस्तान, भारत।
- उत्पत्ति: रूटासी परिवार के जीनस एगल की एक प्रजाति।
- जीवन रूप: फलों के साथ पर्णपाती वृक्ष।
- फल: आयताकार या गोल, व्यास में पांच से बीस सेंटीमीटर, हल्के नारंगी मीठे गूदे के साथ पीला।
- पत्तियां: हरी, चार से दस सेंटीमीटर लंबी और दो से पांच सेंटीमीटर चौड़ी, तीन को एक पेटीओल पर व्यवस्थित किया जाता है।
- रखरखाव: सरल, जीवित रहता है जहां अन्य पौधे नहीं उग सकते।
पट्टा वितरित करें
रूस में जमानत की खेती नहीं की जाती है।यहाँ यह कभी-कभी ग्रीनहाउस, कंज़र्वेटरी और शौकिया फूल उत्पादकों के हाउसप्लंट्स में पाया जाता है। यह तीन मीटर की ऊंचाई तक बढ़ता है, रखरखाव में सरल है, अच्छी रोशनी और नियमित पानी की जरूरत है।
भारत, मलेशिया, इंडोनेशिया और अन्य देशों में इस पेड़ को इसके फल के लिए उगाया जाता है। यह बारह से पंद्रह मीटर ऊंचाई तक पहुंच सकता है। कच्चे फल सख्त क्रस्ट के साथ हरे होते हैं, लेकिन मिठाई की किस्में भी होती हैं जिनमें क्रस्ट इतना सख्त नहीं होता है। जब फल पक जाता है, तो वह नाशपाती की तरह पीला हो जाता है। फलों के गूदे से गुलाब की महक आती है।
फल के आंतरिक भाग में गड्ढा और आठ से बीस नारंगी-दीवार वाले त्रिकोणीय खंड होते हैं, जो हल्के नारंगी पेस्टी गूदे से भरे होते हैं, स्वाद में थोड़े कसैले स्वाद के साथ मीठे होते हैं। बेल की ऐसी किस्में हैं जिनमें स्पष्ट कसैले स्वाद के बिना लगभग कोई बीज नहीं होता है।
कंकड़ के फूल कई पीले पुंकेसर के साथ हरे-पीले होते हैं, शाखाओं की पूरी लंबाई के साथ खिलते हैं। फूलों को सात टुकड़ों तक के समूहों में व्यवस्थित किया जाता है। वे बहुत सुगंधित होते हैं।
गूदे में बेल के बीज लम्बे, बालों के साथ चपटे होते हैं। बीज बोते समय बेल का पेड़ उगाया जा सकता है।
रसोई में जमा का उपयोग
फलों को ताजा या सुखाकर खाया जाता है। बेल के अन्य नाम हैं जो उसके लक्षणों की विशेषता रखते हैं। फल के बहुत सख्त खोल के कारण पत्थर के सेब को बेल कहा जाता है, जिसे केवल हथौड़े से तोड़ा जा सकता है। ईगल मुरब्बा, फल में निहित कसैले पदार्थों के लिए धन्यवाद। जमानत का उपयोग मुरब्बा बनाने के लिए किया जाता है।
ताजे फलों में कई पोषक तत्व और विटामिन होते हैं। दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में पके फलों से एक स्वादिष्ट पेय तैयार किया जाता है, जिसे शरबत कहते हैं। सलाद थाईलैंड में निविदा युवा पत्तियों और जमानत के बीज से बने होते हैं।
फलों के औषधीय गुण
औषधीय प्रयोजनों के लिए, बेल के पके, हरे फलों का उपयोग किया जाता है। कच्चे फलों का उपयोग पाचन विकारों और पेट के रोगों के लिए एक कसैले और विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में किया जाता है जो दस्त और यहां तक कि पेचिश के खिलाफ मदद करता है। दूसरी ओर, पका हुआ गूदा एक रेचक के रूप में प्रयोग किया जाता है, पाचन में सुधार करता है और भूख बढ़ाता है।
जमानत का उपयोग स्कर्वी के इलाज के लिए किया जाता है। विटामिन टी बनाई जाती है, जो एक अच्छा एंटी-कोल्ड उपाय है।दक्षिण एशियाई देशों में फल के गूदे को धोने के लिए साबुन के बजाय उपयोग किया जाता है, इसका सफाई और उपचार प्रभाव होता है। पदार्थ psoralen, लुगदी में निहित, त्वचा के उत्थान को बढ़ावा देता है, सोरायसिस पर उपचार प्रभाव डालता है और त्वचा को सनबर्न से बचाता है।
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