खूबानी का पेड़

यह हल्का-प्यार वाला पौधा गुलाबी परिवार की फल फसलों से संबंधित है, जीनस बेर है। खुबानी या आम खुबानी भी कहा जाता है। पेड़ का पालना चीन और मध्य एशिया है। फसल की वृद्धि के लिए, एक अच्छी जल निकासी वाली, थोड़ी क्षारीय मिट्टी वांछनीय है, जिसमें उच्च नमी धारण क्षमता हो। पौधे को शायद ही कभी पानी की आवश्यकता होती है, क्योंकि यह काफी सूखा सहिष्णु है। खुबानी की अधिकतम दर्ज की गई ऊंचाई 12 मीटर है, और औसत जीवनकाल 35 वर्ष है। आप खुबानी के पेड़ को बीज लगाकर या ग्राफ्ट करके उगा सकते हैं।

आप इस पेड़ पर साहित्य में कई संदर्भ पा सकते हैं। ऐसा माना जाता है कि खुबानी पहले चीन में पाई जाती थी, जहां से इसे एशिया, फिर आर्मेनिया और ग्रीस में आयात किया जाता था। ग्रीस से, पेड़ को रोम लाया गया था, और वहाँ से बाद में पूरे यूरोप में, जहाँ की जलवायु शुष्क और गर्मियों में गर्म होती है। खुबानी के संबंध में इस्तेमाल किए गए नामों में से कोई भी भेद कर सकता है: "अर्मेनियाई सेब", "अर्मेनियाई बेर", "सनी फल", "मोरेला", "पीला क्रीम", "वसा", "सूखे खुबानी" ।

खुबानी के पेड़ का विवरण

खुबानी एक काफी बड़ा पेड़ है जिसकी जड़ें जमीन में गहराई तक जाती हैं। यहां तक ​​​​कि खुबानी के पेड़ की झाड़ीदार किस्में भी लंबी होती हैं, जो फैले हुए मुकुट के कारण होती हैं।

ट्रंक का व्यास आधा मीटर तक हो सकता है। छाल का रंग भूरा से भूरा भूरा तक भिन्न होता है। युवा अंकुर लाल या जैतून-भूरे रंग के होते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि जड़ प्रणाली पेड़ के मुकुट से दोगुना है।

खुबानी के पत्ते अंडाकार होते हैं, फूल गुलाबी और सफेद होते हैं। कैलेक्स बाहर से लाल और अंदर से हरा-पीला होता है। खुबानी के पेड़ का फल रसदार, मांसल, स्वाद में खट्टा मीठा, सुगंधित, गोल आकार में, अंदर एक पत्थर के साथ होता है। आकार से, वे अंडाकार, अंडाकार, गोलाकार और गोलाकार खुबानी को अलग करते हैं। त्वचा ठीक है, मखमली है। फलों का रंग सफेद, पीला, लाल, नारंगी, ब्लश के साथ हो सकता है।

खुबानी की खेती की किस्मों में, फल के परिपक्व होने पर गूदे से गूदा अलग हो जाता है। खुबानी साल में एक बार फल देती है, फलों का पकना मई से सितंबर तक रहता है (किस्म, तापमान और आर्द्रता के आधार पर)।

खुबानी का पेड़ कैसे उगाएं

खुबानी लगभग 35 वर्षों तक फल देती है, लेकिन अक्सर बागवान पेड़ को पहले बदल देते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि एक ऊंचे पौधे से देखभाल और कटाई करना मुश्किल है। छोटे क्षेत्रों में खुबानी की बौनी किस्में बेहतर होती हैं। लेकिन यह बौने अंकुरों के चयन के लिए एक जिम्मेदार दृष्टिकोण अपनाने के लायक है, क्योंकि वे तीन मीटर ऊंचाई और पांच मीटर चौड़ाई तक पहुंच सकते हैं। रोपण के लिए सबसे अच्छा विकल्प एक बेर के पेड़ पर आंशिक रूप से गठित रोपे होंगे, जो एक छोटी अंकुरण क्षमता प्रदान करेगा।

खुबानी का पेड़ ठंढ के प्रति संवेदनशील होता है, इसलिए इसे युवा पौधों की जड़ों को कवर करने की सिफारिश की जाती है, उदाहरण के लिए, सर्दियों की अवधि के लिए प्लास्टिक की चादर के साथ। एक परिपक्व पेड़ लगभग 30 डिग्री के अल्पकालिक ठंढ का सामना कर सकता है, लेकिन छोटे वसंत ठंढ कलियों और फूलों को नष्ट कर सकते हैं।

वसंत में, फलों के पेड़ों को खिलाने की जरूरत होती है, और खुबानी कोई अपवाद नहीं है। वहां जैविक खाद (खाद और खाद) का उपयोग किया जाता है। खाद हर दो से तीन साल में एक बार चार किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर की दर से लगाया जाता है। पांच से छह किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर की दर से खाद डाली जाती है, खनिज उर्वरकों को जोड़ा जा सकता है। चिकन खाद का उपयोग करते समय, प्रति वर्ग मीटर 300 ग्राम की खुराक से अधिक न हो। यदि उर्वरक में बहुत अधिक फास्फोरस, पोटेशियम या नाइट्रोजन होता है, तो इसे पीट या खाद के साथ लगाने से पहले मिलाया जाता है।

नाइट्रोजन उर्वरक अंकुर की वृद्धि अवधि को बढ़ाते हैं, जिससे खुबानी के पेड़ के ठंढ के प्रतिरोध को कम कर देता है। कम ठंढ प्रतिरोध की उपस्थिति को रोकने के लिए, वसंत में नाइट्रोजन उर्वरकों को 35 ग्राम प्रति वर्ग मीटर तीन बार (फूल से पहले, अंडाशय के गिरने के बाद और बाद में) लगाया जाता है।

खूबानी गुठली

खूबानी गिरी फल के आकार का लगभग एक चौथाई है। इसका आकार विविधता के आधार पर भिन्न होता है। हड्डी के पृष्ठीय सिवनी पर तीन पसलियाँ होती हैं - एक नुकीले केंद्रीय आकार की और दो कम स्पष्ट पार्श्व वाली। मुख्य रंग भूरा है, लेकिन कुछ रंग केवल एक तरफ दिखाई देते हैं।

बीज के अंदर एक सफेद बीज होता है (आमतौर पर एक, लेकिन दो भी पाए जाते हैं)। यह भूरे रंग के धब्बों वाली घनी पीली त्वचा से ढका होता है। बीज का स्वाद कड़वा या मीठा हो सकता है, जिसका स्वाद बादाम जैसा होता है। खाना पकाने में, बादाम को कभी-कभी ऐसे खुबानी के बीज से बदल दिया जाता है।

जंगली खुबानी के पेड़ों (फेटडेल) के कड़वे बीजों वाली छोटी हड्डियाँ सबसे अधिक मूल्य की होती हैं। कड़वाहट जितनी अधिक होगी, एमिग्डालिन की मात्रा उतनी ही अधिक होगी, जिसे विटामिन बी17 भी कहा जाता है। बड़ी हड्डियों में कड़वाहट की सांद्रता अलग होती है।

खुबानी की किस्मों में मीठे स्वाद के साथ एक बड़ा गड्ढा होता है। इसमें उपयोगी गुण नहीं होते हैं, इसलिए इसका उपयोग मिठाई के रूप में किया जाता है। एक मीठा बीज दो तिहाई खाद्य तेल और पांचवां प्रोटीन हो सकता है।

यह याद रखना चाहिए कि उपयोगी गुणों के अलावा, खुबानी की गिरी में जहर (हाइड्रोसायनिक एसिड) की सामग्री के कारण एक जहरीली क्षमता भी होती है। एक वयस्क के लिए खुबानी की गुठली की अधिकतम सुरक्षित खुराक 10-20 टुकड़े हैं।

खुबानी फल संग्रह

एक पेड़ से खुबानी की औसत उपज लगभग 90 किलो होती है। जब पूरी तरह से पक जाता है, तो फल समान रूप से रंगीन, रसदार और मुलायम होते हैं। इस अवस्था में इसे खाया जा सकता है, संसाधित किया जा सकता है या सुखाने के लिए भेजा जा सकता है। परिवहन और भंडारण के प्रयोजन के लिए, थोड़े पीले फलों का चयन करना आवश्यक है।

संरक्षण के लिए, घने गूदे वाले फलों का उपयोग किया जाता है, जो अधिक पके नहीं होते हैं। खुबानी की कटाई मुख्य रूप से शुष्क मौसम में, सुबह ओस के पिघलने के बाद की जाती है। इस तरह के उपाय सुनिश्चित करते हैं कि फलों की गुणवत्ता के उल्लंघन का जोखिम कम हो।